【冰西瓜比常温的甜吗】
冰西瓜比常温的甜 。因西瓜中含有蔗糖、葡萄糖和果糖等 ， 其中果糖又被称为最甜的单糖 。随着温度降低 ， 吡喃果糖会逐渐转化为呋喃果糖 ， 整体尝起来甜度就会变高 。因此冰西瓜确实比常温的西瓜更甜 。
西瓜堪称“盛夏之王” ， 清爽解渴 ， 味道甘味多汁 ， 是盛夏佳果 ， 西瓜除不含脂肪和胆固醇外 ， 含有大量葡萄糖、苹果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄素及丰富的维生素C等物质 ， 是一种富有很高的营养、纯净、食用安全食品 。瓤肉含糖量一般为5-12% ， 包括葡萄糖、果糖和蔗糖 。甜度随成熟后期蔗糖的增加而增加 。
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