蒜薹鸡蛋炒豆腐的做法
蒜苔含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感，防止伤口感染和驱虫的功效
准备材料:蒜薹，豆腐，胡萝卜洗净（胡萝卜家里只剩这么点哈）
豆腐放入一个大碗里，压碎 。（如果不喜欢豆腐的豆腥味可以先把豆腐加盐潮水，但是我还是喜欢豆腐是原汁原味的所以没潮水）（也可以事先放入一点盐让豆腐出水，再把水沥干，后面炒的时候就不会有太多水份，但是我就直接这样没沥水）
压碎后加入鸡蛋
放点盐搅拌均匀
蒜薹，胡萝卜切碎
切碎的胡萝卜，蒜薹加到豆腐鸡蛋糊里
炒锅放多点油，倒入鸡蛋糊，煎到图中金黄色，翻面也煎到金黄色，然后加入生抽，耗油或者鲍鱼汁调味料，料酒，盐，翻炒到水分吸干为止，试试味道就可以出锅了 。很嫩很鲜美，蒜薹也是清脆的 。我能一个人吃掉一整盘你信不？
蒜苗炒鸡蛋的做法窍门热锅，放油，倒蛋液，筷子拨散，拨两下就行，翻锅，看不到流动的蛋液，倒蒜苗，翻炒10秒左右，撒盐，翻炒两下，出锅 。
蒜苔炒鸡蛋具体做法，北方做法 。鸡蛋炒熟倒入盛器 。锅内加入花生油，放点葱末，甜面酱，生抽，水少许 。放入洗好的蒜苔炒熟 。加入炒好的鸡蛋翻炒均匀 。咸淡就是盐多少的问题 。根据喜好自己掌握 。记住，不能放味精 。
蒜苔，又叫蒜毫，是大蒜还未长成时，抽出的花茎，在我国各地均有生长！新鲜的蒜苔，既有大蒜的芳香气味，又有大蒜所没有的脆嫩口感，是老百姓心中的“好菜”！随着栽培技术的不断提高，一年四季都能吃到鲜嫩的蒜苔，无论口感还是营养，一点不比当季的差 。
01.鸡蛋豆腐卷
食材：豆皮2张、鸡蛋3个、小葱2根、胡萝卜半根、黄瓜半根、盐适量，蒜蓉辣酱适量 。
做法：1、豆腐皮冲洗后，切成方片，黄瓜，胡萝卜洗净切丝，小葱切段，蔬菜可以随意搭配 。
2、鸡蛋中放入少许葱花，加盐打散备用 。
3、在豆腐皮的一端依次码上胡萝卜丝，黄瓜丝，葱段卷起来，全部卷好 。
4、平底锅刷一层食用油，开小火，倒入一半的蛋液，把豆皮蔬菜卷，依次排列好 。
5、豆皮表面都刷上蒜蓉辣酱，再倒入剩一半的蛋液，盖上盖子焖2分钟，蛋液凝固后，翻面再煎1分钟，关火即可 。
大葱炒豆腐蒜苔炒鸡蛋的最正宗做法视频大葱炒豆腐的做法
主料：内脂豆腐、大葱、蒜、酷克蒜香烧烤酱
辅料：生抽、油、盐
1.大葱掐头去尾，洗净备用 。
2.豆腐、大葱切片，蒜切片但忘了用 。
3.平底锅下油煎豆腐，要有耐心，功夫活啊 。
4.煎至两面金黄时盛出 。
5.用余油炒软大葱 。
6.将生抽、酷克蒜香烧烤酱、盐加水兑成料汁待用 。
7.下豆腐 。
8.倒入料汁，轻晃锅使汁均匀的裹在菜上，大火收汁即可 。
蒜苔炒鸡蛋
主料：蒜薹、鸡蛋
辅料：油、盐
做法：
1.从市场上刚买的蒜薹
2.把蒜薹洗干净切成段
3.把鸡蛋液打均匀
4.倒入花生油
5.先炒鸡蛋花
6.这是炒好的鸡蛋花
7.继续倒入花生油
8.再倒入蒜薹翻炒翻炒三分钟
9.最后在把鸡蛋花倒入锅中翻炒两分钟
10.盛到盘中可以开饭了
蒜苔炒豆腐怎么做好吃窍门1、食材：蒜苔200克，豆腐150克，红辣椒一个，姜两片，八角少许，花椒少许，食油适量，耗油8克，老抽8克，盐8克 。将此两物先备好，豆腐涤净滑切入块粒放置，之后把蒜苔最老的根去掉，顺着切成条段 。
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