蒜薹鸡蛋炒豆腐的做法，蒜苗炒鸡蛋的做法窍门( 二 )

2、准备一些椒片更易出清香的味感，一个红椒足矣，把姜、八角等小料物都搁案板待用。
3、油渐起沸时，将块粒都添入里面，不断翻搅，豆腐一端只要微烧即可。
4、现在已呈现渐黄，将红椒和姜片等等配物尽添其中，伴随着豆腐粒铲在一起，都更进味。
5、此时，将碧嫩的蒜苔条撒进去，先掂锅将其小炒，直至散匀为止，不要炒过长。
6、添些许老抽，全部翻开，可以为之呈色，最后记得滴耗油，配合着渐炒几许便可盛出。
蒜苔炒豆腐的家常做法窍门蒜苔炒豆腐是一道常见的家常菜品，口感鲜美，做法简单。以下是制作蒜苔炒豆腐的具体步骤：1.准备材料：豆腐、蒜苔、葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、油、水淀粉。2.豆腐切成小块，蒜苔切段，葱姜蒜切末备用。3.热锅凉油，放入葱姜蒜末炒香。4.加入蒜苔翻炒几下，再加入豆腐翻炒均匀。5.加入一勺生抽、一勺料酒，加入适量水，盖上锅盖焖煮3-5分钟。6.调入适量盐，翻炒均匀。7.水淀粉勾芡后即可关火。蒜苔炒豆腐的窍门是翻炒的时间不能太长，不然豆腐会烂掉，口感不佳。而焖煮的时间一定要足够，让豆腐可以充分吸收调料的味道。另外，在炒豆腐的时候，需要轻轻翻炒，不要用力过猛，避免破坏豆腐的形状。蒜苔炒豆腐是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜品，富含蛋白质、维生素等营养元素，适宜于各个年龄段的人群食用。
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