猪扒肉是猪肋骨边上的大里脊肉 ， 其主要位于猪身上的脊椎骨内侧的条状嫩肉 。猪排并不是我们通常所吃的猪排骨 ， 其实它就是一块平整的猪肉 ， 而且没有骨头也没有太多肥的 ， 可以十分方便地食用 ， 没有任何阻拦 。
【猪扒肉是哪个部位】这里的猪肉没有骨头 ， 也没有太多肥肉 ， 用来制作炸猪扒肉的话 ， 吃起来口感比较好 。猪扒肉的做法主要是将猪扒肉切成薄片之后 ， 用盐、味精等佐料腌制之后 ， 裹上鸡蛋液和面包糠之后放入油中炸制而成 。猪扒肉是经过煎炸而成 ， 热量比较高 。因此 ， 炸猪扒肉这样的食物很容易上火 ， 同时过量食用容易长胖 。因此 ， 建议肥胖、血脂较高者不宜多食 。
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