【清蒸武昌鱼一般蒸几分钟 武昌鱼大概蒸多长时间？】12分钟左右
武昌鱼洗净，去掉黑膜，粘液刮干净 。葱一半切丝一半切块，姜切片，红辣椒切丝 。在鱼身内外抹盐和料酒，放姜片和葱，腌十分钟 。下锅蒸12分钟左右 。在碗中倒入蒸鱼豉油、生抽、香油调成汁 。鱼蒸好后，姜和葱去掉，将料汁倒在鱼上，摆上葱丝和红辣椒丝即可 。
清蒸武昌鱼要蒸12分钟左右，蒸鱼的时间由鱼的大小来定，十分钟适用于一两斤的鱼 。清蒸武昌鱼的做法非常简单，我们只需要先用食盐、白酒、葱、姜对它进行腌制，将它放入锅中蒸熟在之后取出淋上蒸鱼豉油，再铺上葱丝、姜丝、剁椒并淋上热油即可 。
蒸武昌鱼是湖北当地的一道传统名菜，如果去到湖北旅游，就一定要品尝武昌鱼 。武昌鱼属于鳊鱼当中的一种，它的肉质鲜美，口感滑嫩，尤其清蒸之后最能体现它的鲜味 。
清蒸武昌鱼选材要求高，通常只用团头鲂 。成菜鱼形完整、色白明亮、晶莹似玉；鱼身缀以红、白、黑配料，素雅绚丽 。口感鱼肉鲜美，汤汁清澈，原汁原味，淡爽鲜香，外带姜丝麻油，香气扑鼻 。
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