garnacha是歌海娜红酒 。歌海娜在西班牙被称为Garnacha，是西班牙种植最广泛的红葡萄品种 。歌海娜皮薄色浅，在西班牙当地通常用来酿造桃红葡萄酒，其带有红色水果香气，如草莓、覆盆子以及一点点白胡椒和草药的香气，陈年后会出现皮革、焦油和太妃糖的香气，口感圆润丰厚，酒精度高，单宁较低 。
酿制过程：1、除梗：为了避免葡萄酒中有多余的苦涩味道，将梗从果实上除去 。
2、破碎：将果皮搓破轻轻压碎，称之为破碎 。
3、发酵：在破碎的葡萄（连同果皮及种子）中加入酵母菌 。因红酒的颜色来自果皮，而涩味则是种子所释放出来的味道 。
4、榨汁：以榨汁机榨出发酵后的葡萄酒 。
5、发酵：将榨出的葡萄酒与果皮、种子分开，接着仅使葡萄酒在发酵 。本阶段是决定葡萄酒味道的关键，完全发酵熟成者即为不同口味的葡萄酒 。
6、除渣：发酵完之后，溶解残存的物质会自动沉淀，可顺利地被除去，此一过程称之为除渣 。
7、熟成：接着装入酒桶使之能够充分熟成，熟成期间约为两年（但亦有熟成未满两年者） 。
【garnacha是什么红酒】8、装瓶：熟成后即可装瓶 。
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