【碗托是什么做的】??碗托子有两种一种是用苦荞麦面做的，呈黄色 。还有一种是用面粉，淀粉做的，呈白色 。碗托子是山西省传统名吃 。苦荞麦粉成浆加工后，装入碗或盆中冷却后，即可食用、因其状而得名，口感奇特 。
??食用时，从碗里或盆里取出碗托子，用刀打成条状或小块，加上芥末、精盐、香醋、辣椒油，搅拌均匀，吃起来清爽提神，百吃不厌，美味可口，越吃越馋，一年四季，均可使用 。
??另外一种碗托子是白的，做法也和苦荞麦面的差不多，但颜色透亮，吃法也多了一种：把一种形状像漏勺的工具按在碗托子上，一圈一圈的拉，使其形成像拉面一样的形状 。
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