??生抽酱油是酱油中的一个品种 ， 以大豆、面粉为主要原料 ， 人工接入种曲 ， 经天然露晒 ， 发酵而成 。其产品色泽红润 ， 滋味鲜美协调 ， 豉味浓郁 ， 体态清澈透明 ， 风味独特 。
【生抽酱油是什么意思】??生抽酱油颜色比较淡 ， 呈红褐色 。适合一般的烹调 ， 味道较咸 。用来调味 ， 因颜色淡 ， 故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得多 。
??除此之外还有老抽酱油 ， 老抽酱油是加入了焦糖色 ， 颜色很深 ， 呈棕褐色并有光泽的 。味道有种鲜美微甜的感觉 。一般用来给食品着色用 。比如做红烧等需要上色的菜时使用比较好 。
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