牛排炖汤的做法
下面就来介绍一下炖牛排骨的做法：炖排骨是将牛排切块儿加水煮熟，以佐料调味，再加胡萝卜、香菇、银杏炖熟后吃的食物 。
把牛排切成5厘米大小的块状，泡在凉水里；洗净捞出 。再放入沸水里把血水和脂肪煮出来撇掉，排骨筋去掉，并以2厘米划出刀纹煮熟，捞出 。
把熟排骨放入平底锅内，加入2/3佐料拌匀，再加2杯左右的肉汤，用小火煮至排骨烂透 。胡萝卜和萝卜切成四方形3厘米大小，切除菱角放入热水中氽出，香菇泡后切成银杏叶模样 。
排骨煮烂至汤剩一点时，放入胡萝卜、萝卜、香菇加剩余的佐料和肉汤小火焖熟 。有润泽并入味后放上栗子和银杏，盛入盘中，把鸡蛋切成丸子形状摆入盘中 。
怎样炖牛排汤好吃窍门食材：牛排，白萝卜
配料：生姜（冬吃萝卜，夏吃姜，姜具有发散风寒、化痰止咳等功效，非常适合夏天煲肉汤时做为佐料）
步骤一：牛排放入煮开的水中，撇去浮抹，焯水备用，白萝卜切成小块 。因为牛排本身炖汤就有很鲜甜的味道，所以我们就不放花椒，大料，葱等比较会串味的配料 。只放生姜，炖出来的汤不仅保留了牛排本身的鲜味，加上生姜后一点也不腥，非常清香爽口 。
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步骤二：牛排焯过水以后，放进电压力锅中，添水加入拍扁的生姜块，放入少许盐，盖盖儿用煲汤功能炖 。大概需要四十分钟 。
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在电压力锅的锅胆中放入焯好的牛排
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再放入切好的白萝卜
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加入清水和拍扁的姜块
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再加少许盐
步骤三：四十分钟后，时间到，电高压锅排气，牛排白萝卜汤出锅 。香而不腻，营养滋补的白萝卜炖牛排就做好了 。
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小贴士：
牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用；水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨 。营养学家说，牛排的营养价值居各种肉类首位！能增长体力，补充元气 。牛排中富含容易吸收的铁、锌以及优质蛋白质，可以提高人体的免疫力，提高机体抗病能力，对手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面都能起到较好的作用 。
白萝卜具有下气、消食、除疾润肺、解毒生津，利尿通便的功效 。主治便秘、食滞、消化不良、痰多、大小便不通畅等，白萝卜很适合用水煮熟后，喝萝卜水，放点白糖，可以做饮料饮用，对消化和养胃有很好的作用 。所以我们跟牛排一起炖汤，不仅营养滋补，而且润肺清痰 。
牛排怎么炖汤才好喝食材：白萝卜1条、牛排1斤、胡萝卜2条、葱2支、辣椒1根、姜片3片、卤包1包、盐一大匙、糖一大匙、香油一大匙、胡椒粉两小匙 。
做法：
1、将白萝卜、胡萝卜去皮洗净后，切成块状，将葱切段，辣椒整支留作备用；
【牛排炖汤的做法，怎样炖牛排汤好吃窍门】
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