【坏鸡蛋怎么辨别】可以摇晃听声音辨别 ， 将鸡蛋放在耳朵附近轻轻地摇一下 ， 如果没有声音 ， 说明整个鸡蛋气室、蛋黄完整 ， 如果摇起来能听到水声 ， 证明鸡蛋气室、蛋黄已经坏了 ， 鸡蛋就是坏鸡蛋 。
鸡蛋鸡蛋又名鸡卵、鸡子 ， 是母鸡所产的卵 ， 其外有一层硬壳 ， 内则有气室、卵白及卵黄部分 。
鸡蛋含有人体必需的8种氨基酸 ， 并与人体蛋白的组成极为近似 ， 人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98% 。
鸡蛋蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素 。
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