国庆从老家带的土鸭，用鸭肠鸭肝炒一盘泡椒鸭杂，味道简直太好了

国庆假期已经进入了第七天，10月1日凌晨4点从成都出发，历经6个小时的车程（平时只需3.5小时），于上午10点到达泸县老家，回到家就遇到下雨，天天都下，除了送过世的二爷爷最后一程外，貌似什么事情都没有干，就在家里蹲了。今天又从老家返回了成都，历时4个小时，基本算是很快了。这次回家再一次见识了川A大军的强大力量，不管是出行还是家里蹲，各种堵车的消息都能折射出川军团的牛X之处，以后放假还是选择哪都不去了，真的除了看车尾灯，就是看人头了。
每次回家其实都跟鬼子进村一样，返回成都必将后备箱塞的连只苍蝇都飞不进去，带着父母满满的爱，土鸡土鸭各种土货，南瓜冬瓜青菜样样不落，父母巴不得连土里的红薯土豆都挖几个出来让带到成都来吃，真的是儿行千里母担忧，虽然过不了几天母亲也要到成都来管理上幼儿园的小朋友。
这次又带回了2只土鸡，2只土鸭，鸡杂留给了父母，鸭杂自己带到了成都。这不一到家就迫不及待的将鸭子分解冷冻放好，想吃的时候随时拿出来，鸭肠鸭干今天就开始炒一盘，下面就将这个泡椒鸭杂分享给大家。
【食材】
主料：两只鸭子的鸭肠、鸭肝；
辅料：泡椒（野山椒和红椒）、泡姜、青椒、盐、料酒、豆瓣、味精、白糖、醋、食用油；
【国庆从老家带的土鸭，用鸭肠鸭肝炒一盘泡椒鸭杂，味道简直太好了】【方法与步骤】
1、鸭肠加少许盐用手不停地抓捏，直到大量粘液渗出，之后用清水清洗干净，鸭肝用刀割掉连着苦胆的一部分，同样用清水冲洗干净即可；