淡奶油冰冻后怎样补救
1、先解冻 。放在冷藏室也好放室温也好 ， 看淡奶油的状态 ， 有没有出现油水分离 。不同牌子的淡奶油对低温的耐受能力是不一样的 。若是解冻后没有出现油水分离 ， 那还是可以打发的 ， 但是其打发时间、蓬发体积、稳定性都会有打折扣 。
2、储存：未开盒的奶油 ， 于零下18摄氏度可储存一年之久 ， 于2~7摄氏度可储存两星期 。未打发的奶油在储存时中不能反复解冻、冷冻 。会影响奶油品质 。已打发的奶油 ， 可于2~7摄氏度冷藏储存三天 。
文章插图
动物奶油冷冻后又解冻怎么补救做成黄油 。
冷冻之后的淡奶油 ， 常温解冻一下 ， 倒出水份 ， 高速打发到油水分离 ， 倒在纱布上用力挤出奶液 ， 将黄油放在冰水里清洗 ， 直到水变清不浑浊为止 。然后用保鲜膜包起来整形成块 ， 冷藏 ， 就可以当黄油使用了 。
把冷冻的淡奶油拿到常温下 ， 做一些蛋挞 ， 布丁等不打发的产品 ， 勉强也可以使用 。
淡奶油在冰箱冻住了又化开了根据奶油牌子的不同成分会有所不同 ， 所以有些奶油不易放入冰箱 ， 最好打开后直接用完 。
如果呈现半固体半液体状态 ， 只要味道没有变还是可以用的 ， 放在常温下‘解冻’ ， 夏天的话差不多放个半小时 ， 固体和液体就会慢慢融合了 ， 当然用之前最好还是轻轻搅拌一下 ， 因为固体液体经过分离后会析出脂肪 ， 导致奶油不均 ， 这样会影响其口感 。
买了一箱铁塔淡奶油冷冻了怎么办从冷冻拿出来 ， 放冷藏慢慢解冻 ， 由于冷冻后会油水分离 ， 打发的时候会有水 ， 融不到一起 。打的时候一边倒掉水 ， 继续打发即可
动物奶油冷冻后怎么处理【淡奶油冰冻后怎样补救，动物奶油冷冻后又解冻怎么补救】动物奶油冷冻后可以在蛋糕上的裱花 ， 解冻时要注意隔水加热和不停搅拌 ， 基本上持续10分钟左右就可以了 。
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