白面镘头的做法，自发小麦粉怎么做白面馒头的做法

白面镘头的做法
我是南方人，孩子爱吃面食，慢慢的就学会自己做馒头了
先把酵母用温水化开
面粉中加入白砂糖拌匀
先放入化开的酵母水
再加入温水，搅拌成絮状
揉成光滑面团放温暖处发酵至2倍大
面团成蜂窝状说明发面成功
揉面排气，再把面团揉光滑，整理成型再切
切好放屉上二次醒发20分钟后凉水上锅蒸20分钟，焖5分钟后打开
自发小麦粉怎么做白面馒头的做法盆中放入小麦粉，酵母水，白砂糖，温水拌匀，揉成面团，发酵后整型切块，二次发醒蒸20分钟，焖5分钟后拿出，这样就完成了。具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：自发小麦粉 500克、酵母 5克、白砂糖 10克、温水 260克。
1、先把酵母用温水化开。
2、自发小麦粉中加入白砂糖拌匀。
3、先放入化开的酵母水。
4、再加入温水，搅拌成絮状。
5、揉成光滑面团放温暖处发酵至2倍大。
6、揉面排气，再把面团揉光滑。
7、整理成型再切。
8、切好放屉上二次醒发20分钟后凉水上锅蒸20分钟。
9、焖5分钟后打开。
10、取出，完成。
注意事项：
发酵时间按照温度不同来定，二次醒发手压下马上回弹就可以蒸了，记得焖几分钟再开盖。
自己做的白面馒头怎么做好吃又简单视频主料
孝母：
面粉：2000g
辅料
具体步骤

文章插图
第一步
1.揉面～发面

文章插图
第二步
2.面发好啦

文章插图
第三步
3.做馒头

文章插图
第四步
4.馒头蒸40分钟出锅
白面馒头怎么做才松软好吃白面馒头
【白面镘头的做法，自发小麦粉怎么做白面馒头的做法】材料：面粉500g ，酵母3g ，温水300g 。
做法：
1.酵母溶于温水，倒入面粉和成软硬适中的面团。
2.盖保鲜膜发酵至两倍大。
3.挤出空气，加些面粉，揉匀成稍硬点的面团。
4.分成大小均匀的8块，整形成馒头。
5.放置温暖湿润处发酵20分钟。
6.凉水上锅，中火， 20分钟。关火闷2分钟，出锅。
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如何蒸一锅好吃的馒头？
做馒头有三个关键：饧，揉，蒸。
饧面：气温较高时，发酵快。所以在夏天，用温水还是凉水，在什么地方发酵也没有多少要求。冬天时，气温较低。一定要用温水发面，发好的面且要放在温暖处，比如暖气旁。但发酵时一定要保持面团的湿润，比如，可以盖保鲜膜，也可以盖湿屉布。发酵一定要充分，基本要发酵至两倍大，然后手指按入面团时，基本不会很快反弹回来。这样，第一次发酵就算完成了。
揉面：夏天温度高，发酵太快。所以，一次发酵完成的面团，排出空气后，一定要揣入适量的干面粉，防止在揉面分块整形和二次发酵的过程中发酵过度变酸。而且，做馒头的面团是要稍硬些的，要反复的揉，直至把面团里的气泡揉没。这样，蒸出的馒头才有嚼劲，然后，就可以分块，整形了。整形好的馒头，要放置温暖湿润处二次发酵。夏季这一过程大约20分钟，冬季则要30-40分钟。饧好的馒头剂子，拿着明显会比发酵前轻。

白面镘头的做法，自发小麦粉怎么做白面馒头的做法

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