火锅在我国很多地方都有什么，潮汕火锅和普通火锅有什么区别

潮汕火锅和普通火锅有什么区别
潮汕火锅和普通火锅的食材、口味不同，吃潮汕火锅往往都是吃黄牛肉、牛杂，它对食材品质要求较高，汤底多为牛骨清汤，味道淡、鲜，能更好展现牛肉本味。普通火锅可以用来吃牛、猪、羊、面、蔬菜等多种食材，有辣锅、清汤锅等不同口味。
潮汕火锅和普通火锅有什么不同潮汕火锅和普通火锅的食材不同
潮汕火锅和普通火锅之间最大的区别食用它们时需要的食材不同，吃潮汕火锅的时候人们主要是食用黄牛肉、牛杂这些食材，而且对食材品质的要求较高。而普通的火锅除了可以用来加工牛肉之外，还可以用来加工猪、羊、面以及各类蔬菜。
潮汕火锅和普通火锅的口味不同
现在我们吃的潮汕火锅大多以牛骨清汤为汤底，它的味道淡、鲜，可以让跟更好品味到牛肉本身的鲜美。而普通火锅的味道更重，有辣锅、清汤锅之分，后来还慢慢有了番茄锅、菌菇锅等多种口味的锅底。
潮汕牛肉火锅介绍
潮汕牛肉火锅在上个世纪四十年代的时候就已经非常有名，那个时候人们制作潮汕牛肉火锅往往都会添加许多沙茶酱，只不过它发展到如今，做法已经慢慢的化繁为简，也迎合了潮汕美食大味至淡的讲究。
火锅在我国很多地方都有什么潮汕牛肉火锅，不仅是味觉上的享受，更是一道视觉盛宴。潮汕人不仅生意做得好，对于美食的追求也是独树一帜的，在潮汕人眼中每个部位的牛肉有着不一样的名称，每个部位的牛肉有着不一样的韧性、脂肪含量不同、口感不同、煮熟的时间不同、下锅的时间不同，潮汕独特的吃法还原了牛肉的原汁原味。每盘肉整齐放开，一片一片，显示厨师的刀工，美美的，都有点让人不舍得吃了。

文章插图
勃仁、匙仁、吊龙、花趾、胸口捞、肥胼、嫩肉……这就是汕头人的骄傲之处，他们爱吃牛，懂吃牛，爱到把牛分割成非常细小的部位，懂到给牛的每一个部位都命上独特的名称。
脖仁：接近上脑靠近脖肉的位置，但范围要小得多，只有很小一块，以花纹漂亮著称，是整头牛肉大理石花纹最明显的位置，也非常的细嫩，分量少，价格贵，且一般薄切处理，所以会略微冻硬后切。