炒粉怎么做好吃
想要粉干炒的好吃又根根分明，那是有诀窍的哦~只要你记住了，那就能炒出美味的粉干 。请跟我学一学吧~~配菜可以根据自己的喜好搭配
先把所有的配料洗净，全部切丝备用
粉干浸泡在凉水里，泡软就捞出 。这是关键窍门哦~
油锅烧热，先把肉丝放进去煸香，再放入豆腐条略煎，然后放少许盐，料酒，盖盖焖一下
把所有的配料放入，翻炒数分钟至半熟
最后把粉干放入，倒入适量生抽，翻炒均匀就好了 。
怎么炒粉好吃又简单又好吃炒粉可以当成正餐，也可以是小吃 。可以招待客人，也可以自己家人享用 。总之炒粉是一道上得了厅堂，也适宜居家食用的美食 。但是炒粉的做法并不简单，每个人做出的口感可能会存在很大的区别 。那么炒粉怎么做简单又好吃呢？分享下个人做法 。
食材
主料
粉丝200克、鸡蛋1个
方法/步骤
1.准备好所有食材：粉丝，鸡蛋，葱 。
2.把葱摘洗干净，切成小段，放碗里待用 。
3.锅清洗干净，煮半锅开水，把粉丝清洗一下，然后放进锅里煮 。(水满过粉丝就可以了) 。
4.煮开后大约再煮上1分钟，期间要用筷子搅拌一下，使粉丝容易散开 。
5.把煮好的粉丝倒到漏空的篮子里，沥去水 。然后在水龙头下移动着冲一下冷水过凉，这样粉丝不会黏到一起，更好炒一点 。
6过好凉水后放一边沥干水份 。
7.炒锅清洗干净，烧干，放入花生油，烧至七八成热时打入鸡蛋 。
8.快速地把鸡蛋用锅铲铲开 。
9.然后放入粉丝 。
10.在粉丝上淋上生抽 。
11.快速地把粉丝和生抽搅拌均匀 。
12.再炒上一分钟左右，让粉丝充分吸收生抽入味 。
13.接着放入葱段 。
14.再快速地把所有食材搅拌均匀 。约炒10秒钟 。
15.装盘，好吃又简单的粉丝炒好了 。快享受美味!
注意事项
粉丝不能煮得太久，以免煮烂了不好炒了 。
粉丝煮好后过一下凉水更好炒一点 。
炒粉的做法正宗炒粉：
原料：水空心菜、肉丝、米粉、葱、酱油、盐、味精 。（十三香、辣椒粉、芝麻油随个人喜好）
把米粉放热水里煮熟，捞出，放冷水里过一下，再晾干，注意晾干放置时间的长短会影响到炒粉的硬度和口感 。大火，加油，油热放肉丝炒几下，变色，放空心菜，炒熟，放米粉，马上再放酱油，翻炒几下使粉上色，放盐、辣椒粉、翻炒入味，快出锅时放葱和味精再翻炒几下就可以出锅了 。
PS：炒粉容易粘锅，所以我喜欢多放点油先煎个荷包蛋，要煎熟，把荷包蛋装盘，再用剩下的油炒粉就不会粘锅了 。当然锅要先是干净的 。
瘦肉切细丝，加一点盐用生粉拌匀，加一点油，再拌匀 。这样可使炒出的肉更嫩点 。
那个水空心菜可以换成其他的青菜，但其他的青菜没那个空心菜炒出来的味道正宗、好吃 。百吃不厌，哈哈 。
虾仁猪肉炒粉：
原料配方：米粉500克，猪瘦肉200克，鲜虾400克，韭菜25克，匏瓜300克，葱50克，白糖20克，酱油40克，味精10克，花生油150克
制作方法： 将猪瘦肉切丝，匏瓜去皮切粗丝，韭菜、葱切3厘米长段，鲜虾剥壳洗净 。炒锅置旺火上，倒入清水1500毫升，将碎虾壳下锅煮5分钟，滤去壳渣，保留虾汤 。将锅洗净烧热后，放入花生油、白糖、用铁勺搅至糖溶化起泡，再加入酱油、虾汤搅匀 。炒锅置旺火上，放入花生油烧热，将葱煸炒几下，再放入瘦肉、虾肉、匏瓜，煸至匏瓜柔软，倒入虾汤 。然后将米粉顺锅沿放入煮沸，并翻动米粉，待其熟透并均匀吸干汤汁时，加入味精、韭菜 。出锅时先将米粉捞起装盘，然后将配料略炒，盛起盖铺在米粉上即可 。
推荐阅读
- 苹果13边框能塞张纸能退换吗，苹果官网边框有小划痕能退货
- 山郡逢春复乍晴写的是哪个城市，山郡逢春复乍晴描写的是哪个城市
- 短笛无腔信口吹的拼音是什么，短笛无腔信口吹的腔是什么意思
- 电子登机牌如何获取，航旅纵横电子登机牌如何获取操作流程
- 大米品种，大米一级二级三级区别
- 电子烟品牌，9大电子烟品牌配额详细分解：预计一年总量7亿颗，已确定4.75亿颗
- 大红萝卜怎么做好吃，大红萝卜怎么吃好吃家常做法
- ps怎么把路径变成线条，ps中应该怎样把照片变成线稿
- 微信怎么拉黑对方，微信可以怎样拉黑对方