元宵用面除江米面外，还有粘高梁面、黄米面等 。馅则有桂花白糖、山渣白糖、什锦、豆沙、枣泥等 。形制上，或大若核桃，也有小如黄豆的“百子汤元”，还有实心圆子和薄皮的“碌皮汤园” 。
春饼
春节吃什么传统食物?立春吃春饼是中国一种古老风俗 。晋代已有“五芋盘”即“春盘”，是将春饼与菜同置一盘之内 。唐宋时立春吃春饼之风渐盛，皇帝并以之赐近臣百官，当时的春盘极为讲究：“翠缕红丝，金鸡玉燕，备极精巧，每盘直万钱” 。
民间也用以互相馈赠 。吃春饼的食俗也影响了兄弟民族 。如耶律楚律随成吉思汗征西域时就曾命厨师作春盘，并作诗日：“昨朝春日偶然忘，试作春盘我一尝 。本案初开银线乱，砂瓶煮熟藕丝长 。匀和豌豆揉葱白，细剪萎蒿点韭黄 。也与何曾同是饱，区区何必待膏梁” 。
春饼发展到今天，形制随地而异，食用时间也因地而别 。有烙制、也有蒸制;或大如团扇，或小如荷甲 。
长面
说到春节吃什么传统食品，长面也是其中一种 。长面也叫长寿面，新年吃它，预祝寿长百年 。古代的一切面食都叫做饼，所以汤面起初也叫汤饼，开始的面片不是擀成或压成的，而是将和好的面，用手往锅里撕片片，和现在北方吃的“乌鸦头”、“猴耳子”等的做法差不多 。到唐代以后开始用 案板擀面，才逐渐有了长面、短 面、干面、素面、荤面、挂面……
馄饨
新年吃馄饨取其开初之意 。传说盘古氏开天劈地，使“气之轻清上浮者为天，气之重浊下凝者为地”，结束了混沌状态，才有了宇宙四方 。再则取“馄饨”与“浑囤”的谐音，意思是粮食满囤 。
过年各地吃什么
1、北京：春饼
大年初七这一天北京人讲究吃春饼，俗称“咬春” 。吃春饼讲究将和菜包起来，从头吃到尾，叫“有头有尾”，取吉利的意思 。吃春饼时，全家围坐一起，把烙好的春饼放在蒸锅里，随吃随拿，为的是吃个热乎劲儿 。
2、东北：粘豆包
“粘豆包”也叫“年豆包”，顾名思义，就是过年时包的年饽饽 。粘豆包是东北人春节期间喜欢吃的一种粘食，用黄米面和小豆馅自制而成 。粘豆包最早是供祖先用的祭品，也是出门打猎时的食物 。这要全家人一起在年前包完，并在过年一起吃，预示着全家幸福、美满、和谐 。
3、广州：腊味
寒冬腊月里“吃腊”是广州人的传统 。很多乡下人家一到过年必备腊味食品，亲朋好友相聚，餐桌上经常少不了自家的腊肉 。从口感上来说，广东腊味中最重要的口感是甜，原因是里面放了糖 。
4、广西：粽子
广西人过年家家户户要包粽子，那可是件大事 。在广西，粽子不仅仅是为了纪念历史人物屈原，粽子也不仅是逢年过节的送礼佳品，广西人赋予了粽子新的意义，广西人更把粽子当作是一种吉祥物，年年粽年年中，广西人包粽子吃粽子图的是一种吉利了 。
5、河南：饺子
河南人过春节，无饺不成年 。不过这里的饺子可是规矩多多 。每到年三十上午，家家户户砰砰咚咚地便开始剁馅，这天包的饺子要足够四顿饭用，即年三十中午、除夕、初一五更以及中午 。
6、江苏：过年馒
“廿八，把面发;廿九，蒸馒头”，在除夕之前的这两天，按照传统习俗每家每户一定要蒸上几锅面食，发面和蒸馒头的习俗就取来年发大财、日子过得蒸蒸日上的好彩头 。
7、陕西：臊子面
臊子面是陕西风味小吃，品种多达数十种，关中农村地区，新年第一天的早晨基本都是臊子面 。吃饭前，先端一碗汤去门前撒一些以祭奠先人和土地爷、仓神、灶神等，后才家人享用 。有的也在先人像前献上在碗臊子面以示怀念 。
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