制作蛋糕需要哪些材料
食材：低筋面粉70克、玉米淀粉20克、鸡蛋3个、酸奶200克、细砂糖50克 。
1、蛋黄蛋白分开 ， 蛋黄加入酸奶 ， 搅拌均匀 。
2、筛入低粉和玉米淀粉 ， 搅拌均匀一旁备用 。
3、蛋白分三次加糖 ， 打发至发泡状态 。
4、蛋白分三次加入蛋黄糊中 ， 搅拌均匀 。
5、把搅拌好的蛋糕糊放入模具中 ， 在烤箱中烤30分钟即可 。
文章插图
蛋糕是用什么才料怎么做的蛋糕的材料有哪些呢
基础入门材料包括：
1、高筋面粉：用来制作面包及一些需要用到高粉的点心 ， 买不到者可以用饺子粉代替 。
2、中筋面粉：就是普通面粉 。
3、低筋面粉：用来制作蛋糕 。买不到者可以用中筋面粉：白色玉米淀粉＝8：2的比例自己配制 。
4、粟粉：即白色玉米淀粉 ， 用来降低面粉筋度 ， 增加口感用 。
5、泡打粉：食品添加剂类 ， 膨胀剂类 。
6、酵母粉：食品添加剂类 ， 膨胀剂类 。主要用来制作中式发面点心及面包等 。推荐使用安琪小包装酵母 ， 每包15G 。
7、黄油：（或植物黄油）油类 ， 也称奶油 。
8、鲜奶油：（动物性植物性均可）主要用于奶油裱花蛋糕的裱花及西点装饰等 。
9、塔塔粉：不需要购买 ， 可以用家用白醋代替 ， 主要用于帮助打发蛋白 。
10、色拉油：基本上无味的家用菜油都是可以替代的 。
11、片状麦琪琳：延展性较好 ， 主要用于制作葡式蛋塔和丹麦面包等需要叠被子的西点 。
12、马拉里苏奶酪：可以拉丝的奶酪 ， 主要用于制作披萨 。
13、牛至叶草：增香用香料 ， 制作披萨时用 。
14、椰子粉、奶油奶酪、巧克力彩针、绿茶粉等材料不一一列举 。
15、鸡蛋、牛奶等随处可买的材料不作介绍 。
材料：
面粉80g ， 泡打粉5g ， 鸡蛋2只 ， 牛奶 80ml ， 白糖 80g油 ， 少许 。
面粉用最普通的就可以 ， 不要用饺子粉或是高筋面粉
步骤：
1、面粉和泡打粉混合好 。
2、蛋黄和蛋白分开 ， 蛋黄、牛奶、40克白糖 ， 少许油混合 ， 搅拌均匀 ， 注意最好不要产生太多的泡泡。
3、把面粉和泡打粉的混合物 ， 倒进蛋黄混合液中 ， 搅拌均匀 。
4、开始打蛋白 ， 起一些泡泡后 ， 加入40克白糖 ， 也可以分2次加白糖 ， 继续打…… ， 一直打到蛋白的泡沫发起来了 ， 放着不动也不会消失 ， 而且比较细才可以 。这个好像叫做干性发泡 。
5、将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中 ， 加一次就搅拌均匀 ， 然后再加 。
【制作蛋糕需要哪些材料，蛋糕是用什么才料怎么做的】6、完全搅拌均匀后 ， 准备好一个微波炉的容器 ， 里面四周抹上油 。将完全混合好的粉浆倒进容器 。
推荐阅读
- excel如何启用宏，Excel表格里的宏咋用
- 莲子配什么煲汤，莲子可以和什么东西一起煮好吃
- witmind是什么牌子
- Excel表如何画图，Excel文件中怎么样画图
- Word要怎样插入Excel表格
- 京东亲密卡怎么用，京东亲密卡为什么用不了
- creative cloud可以旧版吗
- 豆腐如何保存更久，豆腐保存的五个小窍门
- 家常咸肉怎么腌制