发霉的大蒜头还能吃，吃了发霉的蒜头怎么补救

发霉的大蒜头还能吃吗【发霉的大蒜头还能吃，吃了发霉的蒜头怎么补救】
发霉的大蒜头不能吃。
大蒜头一般是不容易长霉的，但是长期性放置的蒜头非常容易滋长病菌、发霉，大蒜发霉就表明蒜头早已腐败，会形成有害物质，所以发霉的大蒜头不能吃。
储存蒜头的方法如下：
1、首先把蒜头放入准备好的薄膜袋，
2、随后取苏打5克，姜片一片，厨房用纸一张，做成一个料包。
4、最后把料包放入装有蒜头的薄膜袋，排出空气即可。
吃了发霉的蒜头怎么补救发霉的大蒜头是不能吃的，已经变质了。
大蒜头根部发霉了还能吃吗概述：去掉发霉部分，仍然可以吃。
详解：即使不小心吃了蒜瓣的发霉部分，也不必太紧张。发了霉的大蒜，不同于发了霉的花生或发霉玉米、发霉向日葵等。发霉的大蒜毕竟不含黄曲霉素等毒性很强的物质。更何况可以用小刀削掉病变的部分再吃。
结论：将大蒜瓣发霉部分削掉后，这样的蒜瓣仍然可以吃。
大蒜发霉了还可以吃吗大蒜发霉了不能吃了，大蒜对于霉菌有很强的抑制和杀灭作用，通常是不会发霉的。但保管不当，比如温度过高、受潮等原因，长期放置的大蒜容易滋生细菌，能够在这样的条件下生长的霉菌，一般抗药性很强。所以，发霉的大蒜是不能吃的。
通常情况下，大蒜发霉后会因为霉菌滋生发生变质，这时候会产生一些有害毒素，所以大蒜发霉了是不可以吃。不过，大蒜作为具有杀菌功能的调味品，一般情况下不会发霉了，除非长时间置放在温度过高的地方或者潮湿的地方，易发生变质。
大蒜发霉的时候，一般都是表皮先出现变色的现象，如果我们掰开大蒜，里面的蒜瓣和根须没有发霉的话是可以吃的。如果里面的蒜瓣都已经开始变色发霉了，那就不可以使用了。
最后，我来教大家如何保存大蒜，要想长时间保存大蒜，需要蒜辫挂在窗外或窗边等通风处，这样可以推迟大蒜发芽的时间，但切勿放在阳光强烈的地方暴晒。
大蒜会坏发霉的大蒜不能食用吗大蒜本身虽然有很强的消毒杀菌的能力，但是大蒜保存不当还是会坏会发霉的，大蒜出现的发芽、变绿现象并不代表大蒜坏了，是可以继续食用的，但是如果大蒜出现发黑，霉变的现象就说明大蒜已经变质了，不能再继续食用。
大蒜会坏吗
大蒜当然会坏，大蒜因为保存不当所以出现的发芽、干瘪、发绿现象都是可以食用的。但是如果大蒜出现发霉发黑的现象，那就说明大蒜坏了，本来大蒜就具有很强的抗菌功能和消毒功能，不会轻易发霉。所以一旦出现发霉，大蒜绝对不能再食用，不然可能出现腹痛，恶心，食物中毒等现象。
判断食物是否发霉的方法
1、看颜色：颜色的变化是霉变食物外观形状上最重要、最直接的可以观察到的方面，霉变食物表面一般呈浅黄色、浅灰色或绿色等;
2、摸质地：长了霉菌的食物表面质地变得松软，有一层摸起来毛茸茸霉菌;

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