如何制作糖醋鱼
如何制作糖醋鱼,还是有很多的朋友对于这个并不是特别的了解,今天的这篇经验就聊一聊关于如何制作糖醋鱼的问题,希望可以帮助到有需要的朋友 。
葱姜蒜切末,将草鱼加入盐、料酒和葱末蒜末,腌制30分钟出锅沥油备用 。
将醋、糖、盐搅拌均匀备用 。
锅中加油,加入葱炒香,把鱼放入锅中,加入糖醋汁,加入酱油,翻炒一下,加入水,大火烧开,转小火煮10分钟,最后加入水淀粉勾芡,出锅即可 。
糖醋鱼怎么做好吃又简单的做法鱼中含有丰富的营养元素,多吃鱼对人体非常有益 。糖醋鱼块口味香酥酸甜,是一道非常美味的开胃下饭菜 。
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制作材料:
鱼中段400克,香葱2根,蒜1瓣,姜1小块,料酒2汤匙,番茄酱2大汤匙,白醋1汤匙,白糖1汤匙,酱油1汤匙,盐适量,油适量 。
制作方法:
1、鱼块洗净加盐适量、料酒1匙腌半小时;
2、葱、姜、蒜切末,锅中多加些油,将鱼块用厨房纸吸干水分入锅中煎炸至金黄;
3、盛出待用,起油锅,炒香葱姜蒜末;
【如何制作糖醋鱼,糖醋鱼怎么做好吃又简单的做法】4、糖醋鱼块的做法第4步 加入料酒、番茄酱、酱油、白糖、醋和适量清水烧开煮至汤汁粘稠;
5、糖醋鱼块的做法第5步 放入鱼块翻炒,使汤汁裹匀鱼块即可 。
糖醋鱼的做法家常做法简单糖醋鱼的做法如下:
1、将鱼去鳞、鳍、腮,内脏洗净,鱼身两侧每隔2厘米切一刀至鱼骨,然后顺骨切1.5厘米,使鱼肉翻起 。
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2、用姜未、少量盐、淀粉仔细抹遍鱼身,注意鱼腹内部和鱼身刀口里也需要涂抹 。把鱼腌制15至20分钟 。
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3、锅用旺火烧热加油,烧至七成热时,将鱼分散下入油中,炸至鱼身结壳发硬时用漏勺捞起在勺上将鱼跳散 。
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4、锅留底油烧热,加入葱、姜末爆香,葱、姜末捞出,放入酱油、白糖,盐,料酒,醋,姜汁,烧开淋水淀粉制成糖醋汁,浇在炸好的鱼上 。
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注意事项
1、处理鱼的时候,用抹布按住鱼身,可以防滑并且避免鱼刺到手 。
2. 给鱼肉打花刀的方法:皮朝下先在鱼肉上切直刀,每一刀最好都刚刚划到鱼皮,每一刀的间距尽量一致 。再切斜刀,就是斜着片鱼,片的斜度稍大一点,切出花刀效果才好看 。
糖醋鱼怎样做糖醋鱼的做法步骤
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步骤 1
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新鲜的鱼儿宰杀一下,去鳞去内脏后清洗干净,加入一勺料酒,一勺生抽,半勺老抽,适量食盐和姜片腌制一下 。
步骤 2
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腌制好的鱼上均匀的撒上干面粉 。
步骤 3
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放入锅中去慢慢煎炸 。
步骤 4
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煎至两面金黄定型 。
步骤 5
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盛出放入盘中备用 。
步骤 6
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