水果必备的食物，口渴时，一个富含汁水的橘子就能解渴，饿了的时候，几颗富含脂肪的坚果，就能提供能量 。
《中国居民膳食指南》建议每天摄入200-300g的水果 。
水果虽然好吃，但是由于现在需求量大，很多水果都没有完全成熟，就采摘下树，这也使得很多人担心，水果为了保藏和运输，加入了不少防腐剂等 。
于是，很多人人在吃水果时，会毫不犹豫的选择扔掉果皮，而且理由很充分“果皮有农药残留，有防腐剂，而且果皮粗槽，口感不好 。”
其实，很多水果的果皮营养素非常丰富，甚至比果肉更有营养 。
今天，小渝为大家介绍5种非常有营养的果皮，同时会推荐大家不同的5种吃法 。
这期内容，快收藏起来吧！
第一：葡萄皮
老话说“吃葡萄不吐葡萄皮”，葡萄含有非常多酚、原花青素，具有抗氧化性，对人体非常友好 。
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但是，葡萄的多酚含量最高的，其实是果皮，高达20%一30%，而最高的是葡萄籽，而我们常吃的果肉多酚感觉量仅为5%，吃5颗葡萄果肉，才抵得上吃一个葡萄皮的多酚 。
夏天时，用葡萄皮做果冻，不仅颜色好看，而且冰冰凉凉的，非常解暑 。
第二：苹果皮
苹果含有丰富的花色苷，黄酮，而花色苷和黄铜主要存在果皮当中，苹果皮里的花色苷含量是果肉的3倍 。
而且苹果皮口感并不差，还有一股芳香族味，特别是对于小孩子而言，苹果的芳香味而让孩子更开心 。
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很多人担心苹果为了保存，在表皮进行涂蜡，吃了不健康 。
【这几种水果皮可别扔它们都是宝】我们平时所见的，苹果表示那一层白色物质，它就是果蜡 。
一般苹果表皮的蜡分2种，一种是天然果蜡，是水果在成长过程中用于自我保护所形成的一种壳聚糖物质，这种物质对人体并没有害 。
第二种是可食用蜡，我国常用的可食用虫蜡和巴西棕榈蜡，这2种都是国家允许使用的 。
第三：火龙果皮
火龙果含有非常丰富的B族维生素、蛋白质、膳食纤维，多酚等营养素 。
火龙果的果皮的多酚含量和花色苷含量明显的高于果肉，而且果皮也肥而多汁，非常适合切丝拌着吃 。
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推荐大家试试将火龙果果冻 。
将火龙果果皮洗好后，切成大块，放入开水中煮沸后，捞出果皮，倒入凉粉，牛奶，一起搅拌，至凉粉完全融化后，倒入碗中，放凉 。
这样，就可以做出一分颜色漂亮的凉糕了，这加入坚果，水果颗粒，淋一点酸奶，夜市凉粉即视感就出来了 。
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小渝提醒：火龙果的果肉蔗糖和果糖含量非常低，以葡萄糖为主，非常容易被吸收 。
小糖人们，吃火龙果要谨慎哦！
第四：西瓜皮
炎热夏天最不能少的，就是西瓜了，一口冰西瓜下去，太爽了 。但是西瓜的GI是72，实打实的升糖快，需要控糖的朋友，千万要管住嘴 。
西瓜可是浑身宝，西瓜皮含有约17种氨基酸，它的维生素c含量和氨基酸的总量，都是瓜瓤的 3 倍 。
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西瓜皮洗净，去掉外皮切丝，凉拌一下，又是一道妥妥的美味 。
除此外，西瓜籽也是一个不可错过的坚果，洗净的西瓜籽晾干水气后，烘干就是一份坚果 。
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