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11、烤箱以上下管均180度预热，预热到位后烤盘放入烤箱的下层，烘烤35分钟 。烘烤结束后取出烤盘，面包放网架放凉 。放至手温时装保鲜袋保存 。面团表面我刷的蛋黄居多，所以烘烤后上色很深 。不喜欢上色太深的，可以缩短烘烤时间 。
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12、这个列巴不太硬，吃的时候切片，空口吃就很好吃 。
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小贴士：
1、北方现在的季节温度还是很低，面团发酵的时候整个保鲜盒放入烤箱中，旁边放一碗热水促进面团发酵 。
2、烤箱温度和烘烤时间，务必根据自家烤箱的脾气来定 。
3、葡萄干用朗姆酒浸泡，风味别致，切忌用水泡葡萄干，味道都泡没了 。核桃仁烘烤后要去皮，否则会带一点涩涩的口感 。
4、用厨师机揉面的时间要根据所用品牌和功率来确定，我用的厨师机功率比较小，揉面时间长一点，20多分钟也会出手套膜 。面包机揉面效果也不错，不吝啬体力的，手揉是最好 。
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