黄芪作为药用已有2000多年历史 。在众多中药材中，许多人都认得黄芪，那椭圆形的切面上，黄白相间，外圈黄白色，中心淡黄色的放射状纹理和裂隙好似盛开的菊花，闻一闻有淡淡的药香，再咬一下感觉质地细密，有一种淡淡的蜂蜜香气，细嚼后口中泛出甘甜 。
黄芪不仅是一味常用的有名中药，还被广泛用于食疗，是著名的保健滋补佳品 。从古至今，黄芪都扮演补正气、强体魄的重要角色，是人们离不了的药食两用材料 。
【黄芪的好与坏功效有区别吗 辨别真假黄芪】【不仅补气还能消浮肿】
黄芪药性甘，微温，是常用的补气药，主入脾经，可治疗脾气亏虚引起的胃部胀满、精神不振、形体消瘦等，可与大枣熬膏，去渣以蜂蜜调味服用 。因其温热，所以善升举脾胃清阳之气，治疗脾气虚，中气下陷之久泻脱肛、内脏下垂，为补中益气和升阳举陷的要药 。此外，黄芪可治疗因气血不足引起的面色萎黄、神衰疲惫等症状，常与当归配伍，称当归补血汤，水煎内服用于产后或病后补益气血 。除了补气，黄芪还有多种功效 。
利尿消肿 。黄芪因善补脾气，所以也可用于脾气虚、水湿运化失常、四肢浮肿、小便不利 。黄芪可与茯苓、白术、防己等健脾利水之品配伍，如《金匮要略》的防己黄芪汤 。
补益肺气 。《本草求真》记载：“黄耆，入肺补气，入表实卫，为补气诸药之最”，治疗肺气亏虚，短气虚喘，常与人参、蛤蚧、紫菀、款冬花等补益肺肾、止咳定喘之品同用 。
益卫固表 。脾主肌肉，肺主皮毛，因此黄芪具有益卫固表之效，治疗气虚卫表不固，自汗恶风 。《灵枢》中指出：“黄耆既补三焦，实卫气……脾胃一虚，肺气先绝，必用黄耆温分肉，益皮毛，实腠理，不令汗出，以益元气而补三焦 。”常与防风、白术等同用，如玉屏风散 。
补虚通滞 。黄芪在治疗痹症日久、肌肉麻木或中风半身不遂等属气虚血滞方面效果较好，可与羌活、当归、川芎等祛风活血之品配伍 。
黄芪蜜炙补气升阳，容易助火、敛邪，凡表实邪盛、气滞湿阻、热毒疮疡皆不宜用 。《本草备要》记载：“生用固表，无汗能发，有汗能止，温分肉，实腠理，泻阴火，解肌热；炙用补中，益元气，温三焦，壮脾胃 。生血，生肌，排脓内托，疮痈圣药 。痘症不起，阳虚无热者宜之 。”
【如何鉴别真假黄芪】
广东省中医院营养科营养师郭丽娜说，黄芪跟人参、西洋参一样都是补气的传统药材 。她提醒，黄芪的切片是类似圆形厚片或长圆形斜切片，表面为淡棕黄色或棕褐色 。皮部是黄白色，断面纤维状，显粉性，皮部黄色，木质部黄色有放射状纹理 。味微甜，嚼有豆腥味 。
常见的黄芪假品有锦鸡儿、紫花苜蓿、白香草樨、兰花棘豆、蜀葵、欧蜀葵、圆叶锦葵等 。它们的共同特点是：色近似棕或深棕色；纵纹及皮孔多不全或缺少皮孔，有的根部有分叉；质或坚或韧或脆；断面多呈纤维性或刺状；味或淡而甜有豆腥味，或微甜无豆腥味，或苦伴豆腥味很浓，或有刺激性 。
总之，在购药时仔细观察药品的大小、外形、断面，尤其是味感，就能很容易鉴别出真假黄芪来 。
【药食两用简便廉】
黄芪是补气良药，具而补而不腻的特点，可单味使用，为增强补气作用有时还加入人参、党参等一起使用 。如平时体质虚弱，容易疲劳，倦怠乏力，往往是气虚，可在医生的指导下服用黄芪药膳 。有些人经常自汗，天气变化后就容易感冒，中医认为是卫气不足，表虚不固，可用黄芪益气固表，预防感冒 。有些人大病初愈，身体虚弱，民间也有黄芪煨大枣、黄芪炖鸡等食疗方法 。黄芪食用方法方便，可炖汤煮肉、泡茶煮粥、蒸米煮菜、煎膏泡酒等，一般一日15~30克 。
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