鲨鱼肚的家常做法
鲨鱼肚的家常做法
备好食材，鲨鱼肚剪成小片、瘦肉切成小片、生姜切丝、芹菜小葱辣椒切断段 。
一碗水放锅，点火 。放不放油均可 。
鲨鱼肚瘦肉放锅，盖上盖子，中火炖30分钟 。
将切好的姜丝、芹菜、小葱、辣椒放锅，炖5分钟 。
加味精盐少量，盖上锅盖再炖个5分钟即可，开锅后大人小孩都可以吃~
这就是我的经验了,希望能帮到大家.
鲨鱼肚怎么做好吃鲨鱼肚的做法如下：
准备材料：鲨鱼肚100克、鸡脚8个、料酒适量、姜片、精盐适量、鸡精适量 。
一、泡发鲨鱼皮24小时 。
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二、去掉鲨鱼肚上的沙 。
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三、放花生油烧热，爆下姜片，把鲨鱼肚和鸡脚倒入锅爆炒，倒入适量的料酒，翻炒一下 。
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四、将爆炒过的鲨鱼肚鸡脚倒入瓦锅开炖，烧开后慢火炖2小时以上 。
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五、出锅即可食用 。
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鱼肚怎么做好吃鱼肚家常做法如下：
1、准备食材：玉米汤料罐头(玉米羹)1/2罐，鱼肚(鱼鳔)160克，鸡蛋1个，香菜(芫荽)1棵，大葱1根，姜汁酒1汤匙，高汤或清水1.2升，太白粉(生粉)1汤匙，盐1茶匙，糖1/2茶匙，胡椒粉适量，麻油少许 。
2、大葱、香菜洗净切末 。
3、鱼肚用水发开后切成4厘米长细条 。煮锅加入姜汁酒一汤匙和适量开水，将鱼肚略煮，随即盛起沥干待用 。
4、煮锅内注入玉米汤料，倒入高汤或清水煮开，再加入鱼肚煮约5分钟 。加入盐、糖、胡椒粉、麻油等调料，太白粉加适量水调匀，倒入锅中勾芡 。
5、蛋搅打均匀，加入羹中略为搅拌 。撒上大葱末及香菜末，即可上桌进食 。
酱爆鲨鱼肚的做法主料：鲨鱼肚350克、西兰花200克
辅料：蒜苔100克、青蒜一棵、青椒2-3个、洋葱1/2个、葱适量、姜适量、蒜适量、豆瓣酱或黄豆酱1汤匙、料酒1汤匙、白糖1/2汤匙、盐少许、胡椒粉少许、香油少许
酱爆鲨鱼肚的做法步骤
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1. 选取深海鲨鱼肚（真空包装）一袋350克，这是已经粗加工、泡发过的鲨鱼肚，不必再泡发了 。开袋后在开水中焯烫3-4分钟，（开水中放点料酒、葱头、姜片）取出在冷水中冲洗，并且改刀成小条块 。
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2. 青蒜（大蒜）切段，蒜苔切段，青椒洋葱切片； 。西兰花掰成小瓣在淡盐开水中焯烫2-3分钟捞出摆在盘边一圈 。
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3. 炒锅烧热，倒入植物油3汤匙，文火下入葱姜蒜末煸香，倒入全部蔬菜和青蒜翻炒几下；加入1汤匙豆瓣酱（或黄豆酱）煸出香味 。再转大火倒入鲨鱼肚翻炒，放入盐、白糖、生抽、料酒和一大勺开水，喜欢吃辣的可加些豆瓣酱或小米辣一起翻炒，加盖烧至收汁，出锅前淋上几滴香油，撒一些白胡椒粉和味精拌匀 。关火起锅装盘 。
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