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正宗朝鲜辣白菜怎么做，正宗朝鲜族辣白菜的做法窍门

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正宗朝鲜辣白菜怎么做
正宗朝鲜辣白菜怎么做 ， 相信很多朋友们也遇到过这种类似的问题 ， 那么对于这类问题如何解决呢？下面就把解决这种问题的方法给大家分享一下 ， 希望可以帮助到大家 。
白菜老叶去掉 ， 用清水洗干净后纵切两半 。
加上盐水没过白菜 ， 腌制七小时 。
白萝卜、大葱切成丝 。
韭菜、小葱切段 。
切好后将苹果、白梨搓成泥放入 ， 搅拌 。
放入洋葱泥、生姜泥、大蒜泥、虾酱搅拌 。
糯米粉加水熬煮 。
加入味精、盐、辣椒粉、糯米糊二次搅拌 。
白菜涂抹上酱料密封即可 。
正宗朝鲜族辣白菜的做法窍门【辣白菜】需要的食材和配料：3颗大白菜、80g普通面粉、300辣椒粉、1头蒜、1个苹果、1个梨、2个洋葱、2块姜、70g白糖、100g生抽或者海鲜酱油 ， 适量食盐
【辣白菜】的做法和步骤：
第一步：大白菜的腌制过程~
准备3颗大白菜 ， 用刀将每颗大白菜都切成4份 ， 过水将白菜冲洗干净 。将白菜沥干水分 ， 每层白菜叶上都均匀地涂抹上食盐 。因为白菜根部含水量较多 ， 注意在白菜根部多涂上一些 。
涂抹上食盐的白菜放在盆中 ， 腌制5个小时以上 ， 将白菜中的水腌制出来 ， 最好再白菜上压上一块重物 ， 这样能够帮助水分迅速析出 。
第二步：准备腌料~
起锅预热 ， 将锅中的水分烧干 ， 然后倒入700ml的清水、80g的糯米粉 。家中没有糯米粉的朋友 ， 用普通的面粉代替也可以 。开小火加热 ， 一边加热一边不停搅拌 ， 一直加热到锅中冒大气泡就可以关火了 ， 这就是咱们腌制白菜要用的底料 。放在锅中备用 。
接下来咱们准备一下腌制用到的各种配料：
准备1根白萝卜、1把小葱、洗净之后将萝卜切丝、小葱切成葱段 ， 放在碗中 。碗中加入1小勺食盐、50g辣椒粉 ， 混合均匀之后腌制30分钟备用 。
准备1头蒜、1个苹果、1个梨、2个洋葱、2块姜、洗净之后全部切成小块 ， 倒入料理机中 ， 加入100g生抽或者海鲜酱油 ， 用料理机将这些食材打碎成汁 。打好之后打入大盆中 ， 倒入250g的辣椒粉、70g白糖、混合均匀 。
混合均匀之后 ， 倒入准备好的糯米糊 ， 再次混合均匀 ， 腌制白菜用的辣椒酱就搞定了 。
第三步：【辣白菜】的制作过程~
辣白菜腌好之后 ， 取出来用清水冲洗掉上面的食盐 ， 然后挤干白菜中的水分 。将处理干净的白菜 ， 每一层都用手仔细、均匀地抹上辣椒酱 。
每一个白菜里里外外都均匀地抹上辣椒酱 ， 将之前拌好的萝卜丝和小葱段 ， 倒入白菜中 ， 混合均匀之后 ， 倒入一个无水无油、干净无菌的容器中 ， 密封起来 。
做好的辣白菜 ， 放进冰箱中冷藏起来 ， 密封保存一周之后就能拿出食用了 。腌制好的【辣白菜】能存放一个冬天都不会坏 ， 随吃随取 ， 非常方便 。平时不管炒菜、煲汤放一些辣白菜进去 ， 既能当菜又能当配料 ， 下饭下酒不在话下 ， 真是好吃的不得了 。平时招待亲友 ， 不管餐桌上再多的大鱼大肉 ， 还是这道不起眼的【辣白菜】最受欢迎 ， 喜欢的朋友也在家试试看吧！
【需要注意的细节】：

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