另外，在榨汁的过程中，水果中的维生素C和抗氧化物质也会受到一定程度的破坏 。
因此，果汁营养是不如水果的 。如果要鲜榨果汁，一定要现榨现喝 。
4、变换种类吃水果
同样是水果，营养价值都各有千秋 。吃水果也要各种品种、各种颜色，搭配着吃 。不要迷信哪一种营养高，就只吃那一两种水果 。
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5、不用水果代替蔬菜
有些水果的营养价值比不上蔬菜 。
- 除了枣、猕猴桃、柑橘、草莓、山楂等少数几种，多数水果的维生素含量较低 。
- 除芒果、柑橘和黄杏几种外，其他水果中胡萝卜素含量极少，远不及蔬菜 。
- 水果中钙、铁等微量元素的含量，与绿色蔬菜也无法相提并论 。
- 吃水果太多，糖分会摄入过多，而蔬菜的含糖量通常很低，热量也低，多吃不会影响热量摄入 。
水果虽然富含糖分、维生素、矿物质和膳食纤维等，但也缺乏脂肪、蛋白质和脂溶性维生素 。
单靠水果来解决一餐，是远远达不到营养膳食的标准的 。
7、单靠水果减肥不科学
水果的营养不均衡，而且许多水果的热量并不低 。单靠水果减肥，不仅很难成功，就算成功了也可能让人面色黯淡，体力下降 。▲
【身体不好的人要远离这四种水果 4类人最好别吃这些水果】
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