盖菜怎么做好吃，怎么做好吃的炒盖菜

怎么做好吃的炒盖菜
盖菜是“芥菜”的变种蔬菜，叶子大、叶脉粗，具有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，也是眼科患者的食疗佳品，有提神醒脑，解除疲劳的作用。盖菜因其经霜耐寒，耐贫瘠、不择地而生，易种易得，又便于保存，所以价格低廉而深受大家的喜爱，但很多人却因它有点苦不爱吃，那今天就给大家分享下让盖菜不苦的做法。
准备好要使用的食材，大概有盖菜一颗，辣椒1个，大蒜2小粒，蚝油，食用油适量即可。
把事先准备好要使用的盖菜洗干净了然后再切段，把辣椒切丝，把准备的大蒜拍碎。
慢慢把菜锅加热后放下少量食用油，然后放入事先准备好要使用的辣椒和大蒜进行爆香。
接着放入切好的盖菜进行慢慢的翻炒，快起锅时放入适量的蚝油和盐翻炒均匀即可起锅。
一道味美的盖菜就好，盖菜的苦味也基本没了，对于不爱吃苦的朋友来说是不错的做法。
炒盖菜的时候火力不要太大，在翻炒时盖菜出来的水随着蒸发，小火慢炒，不要盖锅盖，这样炒出来的菜水份就比较少。
盖菜怎么做好吃【盖菜怎么做好吃，怎么做好吃的炒盖菜】盖菜的做法步骤：
主料：芥菜1把、红椒半个。
辅料：油适量、盐适量、花椒粒适量、大蒜适量、生抽少许。
1、芥菜、红椒在淡盐水中浸泡10分后反复清洗干净。

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2、芥菜切段，红椒切丝，大蒜去皮洗净拍碎。

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3、炒锅加入适量的油，爆香花椒粒，捞出扔掉，爆香蒜末，加入红椒翻炒。

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4、加入芥菜大火快炒。

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5、炒至变色，加入盐、少许生抽调味。

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6、清脆爽口的素炒芥菜出锅，做法简单，蒜香浓郁，味道鲜美。

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盖菜炝炒的两种简单的做法视频我们在生活中是不难发现的，路边摊是到处都有的，虽然说这是给我们的生活带来很多的方便，但是卫生的问题也是需要我们很好的进行考虑的，长期吃，是会导致患上一些疾病的，影响健康的，我们是可以选择在家里自己制作食用的，下面就是为大家介绍炝炒盖菜的方法。
炝炒盖菜
1、菜市场买的新鲜盖菜。
2、将菜切成段。
3、把下半部分分出来，不容易熟。
4、锅内放入底油，油热将葱花和辣椒放进去，加入盐。
5、把菜梗部分放进去煸炒。
6、2分钟后将叶子部分都放进去煸炒，软了可出锅。
盖菜中的维生素A、B族维生素、维生素C、维生素D等营养元素的含量是非常的丰富的，所以我们经常食用盖菜是可以很好的增强身体的免疫力的，有助于各项功能的正常，而且盖菜中含有的食物纤维是很高的，所以是可以很好的防治便秘的，这是很适合老年人和便秘的患者的。
辣炝盖菜
制作材料：新鲜盖菜一棵、干红辣椒、蒜末
1、将新鲜盖菜洗净后沥干水分，叶茎分开撕成小块。
2、锅内放油，蒜末和干红辣椒炒香。
3、放入盖菜厚实的茎部翻炒至变色，放入叶部，大火快炒，放入盐、鸡精，看绿叶“第二次”变色立马出锅。
辣的食物是可以很好的开胃的，增强食欲和帮助消化的，而且盖菜中是含有丰富的胡萝卜素，是可以在人体内转化为维生素A的，是具有很好的明目的作用，盖菜是可以很好的清热解毒的，盖菜对于牙龈肿痛、咳嗽有痰等问题有一些食疗的功效。

盖菜怎么做好吃，怎么做好吃的炒盖菜

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