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泡椒藕带中的泡椒捡出，也用剪刀剪成小段备用
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辣椒去蒂去籽，清洗备用
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辣椒切丝备用
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用盐腌制后虾仁还会出水
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用厨房纸巾按压吸去水分
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加入少许白胡椒粉
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一点点料酒
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取一个鸡蛋
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加入少许蛋清
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按照一个方向，搅拌上劲后静止五到十分钟
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全部配菜食材准备好
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热锅冷油，油可以比平时炒菜稍微多一点点，油温热下入虾仁滑炒
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虾仁微变红加入姜丝葱白小火煸香
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加入泡椒干辣椒
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转中火，加入泡椒藕带（带少许泡椒水）翻炒一分钟，藕带本来就可以直接食用，所以炒制时间很短
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加入青椒丝，翻炒一两分钟，尝下咸淡，如果觉得淡可以加少许食盐调味 。因为泡椒藕带味道足够，阿晨并没有再加盐了，这个根据大家的口味来调整
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成品
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出锅装盘开始享用吧
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泡椒藕带酸爽微辣，虾仁弹牙入味，再加上点青椒丝点缀营养更均衡，夏日炎热，这道菜做法简单，营养又美味，很适合胃口不佳时食用喔
【乳腺结节术后瘀血能吃藕吗,眼部有瘀血能吃藕吗】
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