鲜香大肉饼的做法，鲜肉饼怎么做又酥又脆

鲜香大肉饼的做法
总是喜欢去饭店吃哪种肉乎乎的大饼，一斤好几十呢，自从学会了在家做，再也不用出去买了。
准备适量普通面粉。一半用热水烫面、一半用凉水搅拌成絮状，然后和到一起，揉成光滑的面团。
盖上保鲜膜，醒发三十分钟。中间多揉几次。
再把肉沫夹上料酒、盐、五香粉、胡椒粉、食用油、生抽、蚝油、姜粉、葱末、搅拌均匀、肉馅做好备用。
然后把醒发好的面团擀成大薄片，均匀的抹上肉馅，留最边角的一块不要抹。将面片适当距离拉上刀，不要切通。再对折对折折成一个大肉饼。擀成圆饼。
最后电饼铛刷上一层食用油，放入大圆饼，煎至两面金黄出锅。
出锅改刀切成扇形，美味的大肉饼就做好了。这样做真的很有食欲哦。
鲜肉饼怎么做又酥又脆主料
鲜猪里脊150g 小麦面粉200g
辅料下面有
鲜肉饼的做法步骤
1. 主料:小麦面粉200g 猪肉150g
辅料:油适量盐适量细香葱适量姜适量蚝油适量胡椒粉适量芝麻油适量开水适量生抽适量生粉适量
步骤
1.称好面粉，加入少许盐。
2.边加入开水边用筷子搅，直到面粉全部成小颗粒状。
3.手上沾些冷水把面和成光滑的面团，然后盖上保鲜膜让面团松驰20分钟左右。
4.把猪肉绞碎，加入葱花和姜末。再加入适量蚝油、芝麻油、生抽、胡椒粉和生粉搅匀备用。
5. 把醒好的面团再次揉匀，用擀面杖摊成长方型的薄皮，用刀划成宽约6CM的长条。
6.在长条上铺上肉馅，边缘留少许空位。
7.从一端卷起，卷好后两头捏紧。
【鲜香大肉饼的做法，鲜肉饼怎么做又酥又脆】8.再竖起用手压成饼状。
9.不粘锅烧热，放少许油，把饼下锅小火煎，煎的时候可以拿起锅的把手晃动，让饼受热和上色均匀。
10.一面煎至金黄后煎另外一面，把饼两面煎至金黄即可。
四川鲜肉饼的做法及配方窍门鲜肉饼的用料
面粉200g 水110g
猪肉150g 生抽一汤匙
淀粉一汤匙胡椒粉半小勺
盐少许韭菜10根
鸡蛋1个热猪油2勺
鲜肉饼的做法