俗话说：好鸡要有靓豉油！食材再好 ， 也要用对调料 ， 才对得起这靓鸡呀～ ， 今天伴鸡同吃的是自制的葱椒汁 ， 要做葱椒汁 ， 先熬葱油 ， 所以我今天的题目是：葱油 ， 是这道菜的灵魂 ， 并没有扩大其辞哦～ 。
葱油是整个酱汁的“底气” ， 除了今天搭配花椒制成的葱椒汁外 ， 它的用途还是很多的 ， 粤菜中的“葱油捞*”菜式 ， 就是很好的例子～可见博文：夜游荔枝湾 ， 品味“住家”粤菜篇！可以回家照样拷贝 ， 作出好吃粤菜不是梦想哈～ 。
还要补充一句 ， 好像现在超市也有葱油卖了 ， 嫌动手麻烦的 ， 可到超市买一瓶哈！
【怎么炒葱椒鸡好吃 美食葱油鸡】熬煮葱油 ， 用的食材是带甜味的大葱和洋葱 ， 所以 ， 到最后做葱椒汁时需放入多一些的盐和酱油 ， 才会带起整个酱汁的鲜味来 ， 嫩鸡加靓汁 ， 不好吃都难～ 。
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