明日立春 ， 开春最该吃的5种菜 ， 这个季节吃鲜嫩营养 ， 不懂吃亏了
即便历经一个“多事之冬” ， 时光依然没有停下她的脚步 ， 明媚的春天悄然而至 。立春 ， 二十四节气的第一个节气 ， 意味着一个新的轮回开始 ， 万物萧条的冬季转入风和日丽 ， 鸟语花香的春天 ， 一切不美好的事情都会随着春天的到来而结束 。
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春天是万物生长的季节 ， “春”的气息扑面而来 ， 冰雪融化 ， 草芽萌动 ， 自然界里新鲜的时令食材也开始陆续上市 ， 饮食方面要顺应春天的特点 ， 多吃这些鲜嫩的时令食材 ， 让冬季里吃的有些“厚重”身体适量调节 ， 才会更加的健康 。有6种春天里最该吃的菜 ， 这个季节吃最为鲜嫩 ， 也最为营养 ， 不懂吃真的亏了 。
一、韭菜
春天里的“第一鲜”就是韭菜 ， 老话说“春日佳蔬韭为先” ， 春天的韭菜辛而不辣 ， 鲜嫩多汁 ， 无论从营养还是口感上都是最佳的 。分享一道充满春天气息的“春韭菜豆芽小炒” 。
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【立春种什么菜最快可以吃,立春时节适合种什么菜】1、韭菜洗净切段 ， 里脊肉切丝放1勺生抽和料酒腌制5分钟后 ， 加1勺玉米淀粉抓匀 。
2、绿豆芽焯水5秒捞出控水 。
3、炒锅内大火将肉丝炒熟 ， 加绿豆芽翻炒10秒 ， 加2勺蚝油 ， 适量的盐和鸡精翻炒均匀 。
4、最后加韭菜翻炒20秒即可 。
二、春笋
“无数春笋满林生 ， 柴门密掩断行人 。” ， 春天的竹笋生长速度迅速 ， 也最为鲜嫩可口 ， 错过季节可真就没有了 。“油焖春笋”的做法分享给大家 。
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1、春笋处理干净 ， 一分为二 ， 放入开水中焯水2分钟捞出 。
2、炒锅内放少许油 ， 加小葱爆香 ， 放入春笋翻炒3分钟 。
3、加2勺蚝油 ， 1勺生抽 ， 半碗水焖煮5分钟 。
4、出锅前 ， 加1勺蒜蓉 ， 葱花 ， 适量的盐翻炒均匀即可 。
三、茼蒿
茼蒿又被称为“皇帝菜” ， 有菊花的清香味 ， 春天里的茼蒿鲜嫩的能掐出来水 ， 翠绿翠绿的 ， 一定不要错过 。分享一道“蒜蓉茼蒿” 。
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1、茼蒿叶子和叶杆分别切段 ， 先焯水叶杆 ， 再焯水茼蒿叶10秒 。
2、锅中适量油 ， 加入1勺蒜蓉和干辣椒炒香 ， 放入茼蒿翻炒1分钟 。
3、加入1勺生抽 ， 1勺蚝油 ， 半勺香醋 ， 半勺白糖 ， 再加入1勺蒜蓉 ， 翻炒几下后即可出锅 。
四、莴笋
冬天味道浓厚的腊肉 ， 搭配新鲜清香的莴笋 ， 是春天这个季节再好不过的组合 ， 一浓一淡 ， 相得益彰 ， 味道堪称一绝 。“莴笋炒腊肉”分享给大家 。
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1、腊肉煮熟切片 ， 莴笋去皮切片 。
2、炒锅中少许油 ， 放入腊肉炒熟透 ， 加葱、姜、干辣椒后炝锅爆香 。
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