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红枣花卷的做法，枣花卷的做法花样视频

生活经验做法

红枣花卷的做法
和大家分享一份小点心 ， 红枣花卷 ， 既有馒头的芳香又有大枣的甘甜 ， 甚是可口 。
鸡蛋掺水和面 ， 和好面用擀面杖擀成饼状
大枣去核 ， 剁碎 ， 洒在擀好的面上
反复多次揉面 ， 直至面团和大枣互相掺杂好
将带有大枣的面团揉成长条 ， 切块 ， 做成馒头模型 ， 将模型放入蒸锅
大火半小时 ， 小火十分钟 ， 香甜的大枣花卷出锅
枣花卷的做法花样视频用料
面粉：250克红枣：6颗发酵粉稍许
2做法
1、面粉加适量发酵粉加水和成面团 ， 盖上湿布醒20分钟
2、红枣洗净控干水份
3、将发起的面团擀成长条型 ， 对折 ， 立起折成“W”型,把红枣夹在三个拐角处 ， 用筷子从"W"的中间加紧 ， 放10分钟
4、水烧开 ， 将花卷放入 ， 蒸20分钟 ， 好了 。
3贴士
筷子一定要夹紧 ， 不然会开掉 。
4又一做法
【原料】：(1)大酵面团 ， 碱面 。食用油 ， 大红枣 。
【制作方法】：1．将面团兑好碱 ， 揉匀 ， 揉光 。
2．摘成50克大小的剂子 ， 搓成长条状 ， 并用手压扁（长约20厘米 ， 宽3厘米） ， 然后在上面均匀地涮上一层油 。
3．将四个枣分别放在条状面团的两头 ， 两个为一对向里卷起 ， 最后呈十字交义状叠在一起 ， 并用筷子在中间压一条缝 ， 使四个枣向外突出即成生坯 。
4．饧10分钟上笼蒸20左右即熟 。
【特点】：色泽洁白 ， 形态美观 。
5详细做法
主料：低筋面粉、发酵粉
辅料：水
调料：枣(干 ， 大)
枣花卷
做法：
1、将面粉放入盆中 ， 加入酵母 。碗中盛入温水（以不烫手为宜） ， 分次倒入面粉中 ， 均匀搅拌 。
2、揉成光滑的面团 ， 盖上保鲜膜保持面皮表面湿润 ， 进行发酵 。
3、面团发酵至原来两倍大 ， 内部呈蜂窝状时即可 ， 春季发酵时间约为60—90分钟 。
4、在食用碱面里加入适量水 ， 搅拌均匀 ， 倒入面团里揉匀 ， 静置10分钟左右 。
5、案板上撒适量干粉 ， 将发酵好的面团揉匀 ， 分成几等份 ， 一个面团为一个枣花卷的量 。
6、将分好的小面团揉匀 ， 搓成长条状 。
7、取洗净并控干水分的大枣三颗 ， 分别放在面胚的两端和中间 。
8、然后将两端一起向中间卷起 。
9、捏合收紧水平放置在面板上 。
10、依次制作其他面团 ， 盖上保鲜膜静置20分钟进行二次发酵 。
11、待发酵好后冷水入锅 ， 锅开后蒸十二分钟即可关火 。[1]
枣卷的做法很高兴和大家分享:在这里我给大家推荐用纯老面头发酵面团做的枣卷 ， 非常好吃 ， 有嚼劲 ， 有一股浓浓的麦香和枣香味 ， 
第一步:发面 ， 取面粉500克 ， 用老面酵头50克 ， 水200克 ， 夏天可用凉水 ， 冬天用温水 ， 加入适量白糖 ， 少许猪油 ， 可以增加花卷的品质和口感 ， 适当增加温度可以缩短发酵时间 。
第二步:揉面 ， 面发至面团二倍大 ， 500克面加入5克碱 ， 反复揉搓直至均匀 ， 碱可以随面团的发酵成度适当减少或增加碱量 ， (少了有酸味 ， 多了有碱味) ， 没揉均匀会有黄点 ， 影响花卷的口感和品质 ， 揉好备用 。

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