红枣花卷的做法，枣花卷的做法花样视频( 二 )

第三步，把干大枣用温水浸泡洗净切成小快备用，取面团放案板上，用擀面杖把面团擀成薄片，面皮上刷油，将切好的红枣快均匀的撒在面皮上，将面皮卷成长条，用刀切成均匀的剂子，用扭花卷的手法捏成成品，放入刷了油的蒸格，放入醒发箱20分钟。
第四步:蒸灶烧水开后上笼，蒸15分钟，关火，揭盖，出锅，大功告成。
红枣花卷的做法大全蒸煎花卷的做法
1.适量面粉放在盆中
2.面粉里加入适量酵母，现在天热直接用冷水和面即可，先将面和成大的穗状
3.逐步按照自己想要的软硬程度加水慢慢揉至光滑
4.蒙上保鲜膜室温发酵
5.面用手扒开后，有蜂窝状，面的发酵过程完成
6.食用碱放在面板上，擀成面，将盆里发酵完成的面团倒出来，将碱面均匀的揉进面团中
7.采用拉伸的揉面法，将面团反复拉扯
8.最后能出现膜状更好
9.整成长条形
10.用手将长条的面按扁
11.用擀杖擀成长面片
12.撒上麻辣粉和食用油，均匀涂开
13.将面皮对折过来，切成大小宽窄相同的条
14.在每个条的中间用刀再切一刀，两端不要断掉
15.双手拎起面的两端伸长拧劲儿，然后打死扣，挽成花状备用
16.将所有的面条全部做成花卷胚，盖上湿布饧10分钟以上
17.笼屉垫上屉布，布蘸一下水后拧干，将花卷胚装上笼屉
18.大火烧至锅内水沸腾后，再蒸10分钟关火，虚蒸3分钟，打开锅盖将花卷拣出即可
19.因为剩下几个花卷胚，于是选用煎的方法，在锅内放少许油，锅热下入生胚
20.底部定型后，加入适量的水，水以漫到花卷胚一半为宜
21.盖上锅盖，改最小火，慢慢煎
22.等锅内水分干后，打开锅盖，这个时候已经可以吃了
23.为了得到两面锅焦，翻面再煎一下，这个过程全部用小火完成
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