最简单的酸辣粉做法
自制酸辣粉，酸辣开胃又好吃 。如果多人吃的话，可以试着自己煮点鸡汤来更好味 。我这次一人吃，就用了开水 。味道比较清淡 。
准备好食材
将葱姜蒜沬，辣椒粉，熟芝麻放入小碗内，热锅放入少许油 。烧至冒烟 。趁热淋上
然后将所有调料倒入搅匀备用
锅内入水 。水滚后放入红薯粉煮至自己喜欢的软硬度捞起放一大碗内 。
倒入调料 。倒入煮滚的鸡汤或开水拌匀 。
表面撒上芫荽和熟花生米即可 。
酸辣粉最简单的做法窍门材料：粉条（干）200克、猪油20g、姜蒜末20g、花椒油4ml、红尖椒10g、生抽20ml、醋20ml、香油10ml、油辣椒20g、肉汤200ml、盐5g、香菜20g 。
酸辣粉做法如下：
1、红薯粉用热水浸泡15分钟 。
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2、花生米用热油炸熟，待用 。
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3、干黄豆也炸至金黄变色 ，待用 。在炸好的花生米和黄豆上面撒适量的盐，这样能使它们更酥脆，有嚼劲 。
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4、取一瓣蒜用刀背拍扁 。
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5、将葱切成葱花，姜切成姜末 。
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6、火腿肠切片 。
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7、取一个大碗，分别加入辣椒油、盐、姜末、蒜末、生抽、陈醋、香油、花椒粉、白砂糖 。
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【最简单的酸辣粉做法，酸辣粉最简单的做法窍门】8、锅里加入适量清水烧开，下入红薯粉和火腿肠煮3分钟后放入几片生菜或青菜，一分钟后关火 。
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9、将煮好的粉盛入调好料的碗中，加入适量的汤，撒上炸好的花生米、黄豆和葱花，拌匀即可食用 。
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酸辣粉应该怎么做才好吃酸辣粉怎么做好吃
先准备好做酸辣粉需要的食材备用，再把干粉丝放入盘中备用，取出香菜洗干净后做切沫处理,取出适量葱姜蒜洗干净之后做切碎处理，然后再锅中放入适量油烧热，然后再把葱姜蒜放进去爆香，再在里面放入辣椒面炒出香味，然后再在里面加入适量清水，并把盐、味精、白糖、大重庆、花椒油、鸡粉、陈醋放进去之后用大火烧开，这样可以做成酸辣汁盛碗备用 。
然后再在锅中放入适量清水后用大火烧开，然后放入粉丝煮熟后捞入干净的碗中，再将调好的酸辣汤倒在粉丝上，稍微搅拌一下再撒上香菜沫即可 。
做酸辣粉的配料
其实做酸辣粉的步骤比较简单，但是要想做得好吃的话，料一定要放对，下面我们可以以一个例子来看一下做酸辣粉需要什么配料 。
配料主要有粉条，葱末、姜末、蒜泥、豌豆尖、香菜、辣椒油、香油、猪油、炸酥的花生豆、黄豆、炸菜丝、香芹末、酱油、醋、花椒粉、胡椒粉、芝麻、鸡汤、骨头煲的老汤、味精、鸡精、盐、 。
首先把准备好的干粉条放进50-60度的热水中泡10分钟左右以便把粉条泡软，然后再烧上一锅水，烧到一定程度时再把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、鸡精、胡椒粉、盐、酱油、醋、香油、辣椒油等调料用一个大碗装着，并在其中放入高汤、葱花和猪油，搅拌一下，锅里水烧开的时候再把泡软的粉条放进锅内烫大约半分钟，然后再把它盛出来放到之前盛有底料的碗中，最后再把用热水烫好的豌豆尖放到碗中，并在里面加上炸菜、炸酥的花生豆和黄豆、香菜即可做好酸辣粉 。
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