酸辣粉怎么做酸辣粉在大街上随处可见，它的特点是麻、辣、鲜、香、酸而且油而不腻 。现在是特殊时期，想吃酸辣粉又不能上街去吃 。今天就给大家分享一下我平常在家做的酸辣粉方法，做出来味道酸辣爽口，好吃又开胃 。自己在家的吃着更好吃，不用担心任何安全卫生问题 。吃完让人食欲大增，胃口大开，而且做法非常的简单 。下面来跟我看下制作方法吧
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1、先准备一把红薯粉条放入盆里，加入开水浸泡15分钟左右，把它泡软在泡粉条的时间里需要的辅菜 。切点葱花，把葱白部分和葱叶分开切；再切点香菜备用等粉条泡软后，直接放开水锅里煮软煮熟
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2、下来调个料碗，在碗里加入蒜、葱花，加入盐、鸡精和少许白糖；加少量的生抽，稍微多一些的陈醋 。再根据自己的口味加入几勺辣椒油
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等锅里的红薯粉条煮好后，直接把粉条捞出来放入料碗里 。
再加入开水进去，加入葱花，香菜，最后在上面加上油炸花生米搅拌均匀就可以开吃了 。好了，咱们这个酸辣粉就做好了，咱们自己在家做不需要特别复杂的食材和调料就可以做出来 。酸辣美味过瘾，吃一次就让人回味无穷，非常适合在家做 。虽然没有街上卖的酸辣粉里的调料多，也没有人家说的那么正宗 。但是自己在家做出来这个味道绝对比卖的要好吃，喜欢的朋友可以在家试一试哦 。
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小贴士
鉴别真正红薯粉的方法
1、看颜色：纯红薯漏出来的粉条颜色较深，猛一看貌似发黑，颜色较深，粗细均匀，但偶尔有白色的小疙瘩；假的红薯粉条颜色较浅，通体透明 。2、用手折：纯红薯粉条是由纯红薯淀粉制成的，晒干以后很脆，用手轻轻一抓就断,而且晒干后不易返潮；市场上卖的号称纯红薯粉在太阳下暴晒10天也不会一抓就断，因为他们里面放了一种食用胶 。3、闻气味：将粉条用热水浸泡片刻再嗅其气味，纯红薯粉条的气味和滋味均正常，无任何异味，水不变色；假的或者质量差的粉条常带有霉味、酸味及其它外来滋味，水易变色 。4、用火烧：纯红薯粉条烧后起泡成白色灰，而混合粉条火烧后则不起泡成黑色灰 。5、用水煮：纯红薯粉条煮后晶莹剔透，有劲道，不易煮烂，口感爽滑，质量差的则没有这样的特性 。
以上就是关于最简单的酸辣粉做法，酸辣粉最简单的做法窍门的全部内容，以及最简单的酸辣粉做法的相关内容,希望能够帮到您 。
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