如何做蒸蔬菜丸子
在提倡少油的当下，多吃些蒸食物还是不错的 。今天就给大家分享一道蒸蔬菜的丸子 。
准备好所有的食材，将胡萝卜，西葫芦擦丝备用 。
然后将它们焯水，捞出过凉水，挤出多余的水分 。
把所有的食材切成末加入虾皮，食盐，鸡精和淀粉搅拌均匀 。
用手做成不大不小的圆球 。
水开上锅蒸10分钟即可 。
盛出摆盘，蘸着辣椒油吃更美味 。
婴儿蔬菜蒸丸子的做法大全蔬菜丸子
材料
煮熟土豆2小个，胡萝卜半个，水发香菇3朵，芹菜1片，煮熟玉米粒半小碗，玉米粉半碗，盐、鸡精、香油、糖、蒜各适量
做法
1、煮熟的小土豆去皮，用勺压成泥 。
2、芹菜剁碎成末，胡萝卜和泡好的香菇切成丁，蒜去皮拍散剁碎 。
3、炒锅放入食用油，炒香蒜末后，再放入香菇丁翻炒熟 。
4、再放入胡萝卜丁翻炒熟 。
5、把玉米粉放入土豆泥里搅匀，再放入芹菜、香菇、胡萝卜抓捏均匀，再放入盐、鸡精，少许糖、香油抓捏均匀 。
6、搓揉成一个个乒乓球大小的面团，外面粘上玉米粒均匀摆在盘中 。
7、把面团放入蒸锅蒸约15分钟左右出锅，放凉即可食用 。
功效：
土豆有和胃、调中、健脾、益气的作用，能促进脾胃的消化功能，对胃溃疡、热咳及皮肤湿疹也有治疗功效;经常食用土豆，还可防止结肠癌等;土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘 。胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症 。土豆配上胡萝卜香菇芹菜和玉米做成的蔬菜丸子不仅口感好，更重要的是它的营养价值丰富，包含了五种蔬菜的营养价值，可以很好的调理我们的人体机能，从而更好的吸收各种营养元素 。
蒸菜丸子的家常做法大全图解配料表
老豆腐1个;红萝卜1个;香芹1把;
姜末适量;胡椒粉适量;面粉适量;
详细步骤
①准备一块老豆腐，放在盆中，用擀面杖压碎
②往盆中倒入适量的姜末，姜末压的越碎口感会越好
③一根胡萝卜，擦细丝之后，再用刀剁碎，倒在盆中备用
④再切一点香菜，倒在盆中备用
⑤加适量的盐，适量的胡椒粉
⑥加一碗面粉，然后把所有的材料搅拌均匀
⑦用手和成面团
⑧揪下一小团面，搓成圆形，像这样就可以了
⑨搓好之后，放在案板上备用
⑩锅里放油，油温烧到5成热的时候，把丸子放进锅中，用小火慢炸
?炸到表皮金黄，捞出控油出锅
完成图
这样做出来的丸子，口感非常的脆，非常的香，丸子这样做，可以直接吃，也可以烧菜，煮汤
--小贴士--
?做丸子建议用老豆腐，老豆腐豆香味很浓，而且水分也不多，非常适合做丸子
?姜末最好用料理机绞一下，那样比剁的更细腻，口感更好
?所有的材料都要控干水分，面团和成软硬适中最为合适，能搓成丸子就可以了
?建议丸子全部搓好之后，再烧油下锅，这样能避免炸的时候手忙脚乱，
?丸子下锅一分钟之后，等到丸子定型之后，用筷子翻动一下，让丸子
什锦蒸炖丸子1、原料：胡萝卜1根，包菜半个，食用油适量，盐适量，清水适量，泡好的粉丝约250克 。虾皮适量，盐适量，鸡精适量，十三香适量，淀粉约200克 。
2、将食材洗净，包菜和胡萝卜切丝，锅中烧水，加入食用油和盐，水开放入蔬菜煮一分钟，捞出控水切碎 。
3、再在蔬菜碎中加入粉丝，虾皮，盐，鸡精，十三香，搅拌均匀后，再放入淀粉，搅拌好攥成一个个大小适中的丸子 。
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