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不知道有没有朋友喜欢吃沙茶面呢 ， 我觉得沙茶口味的菜肴有独特的味道 ， 我在做菜的时候经常会作为调味料添加 ， 下面就给大家介绍一款高颜值的沙茶面 ， 都不忍心下筷子了 。
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沙茶最早起源于印尼 ， 后来传入中国在东南沿海地区应用较为广泛 ， 有轻微的甜辣口感 ， 马上能给菜肴增香添味 。汤汁浓郁食材丰富 ， 超级香 ， 简单的挂面不简单的味道！
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【菜名】：高颜值沙茶面
【所需配料】：一茶勺胡椒粉 ， 一茶勺食盐 ， 一个蒜瓣 ， 一段大葱 ， 两个爆花 ， 四只油焖大虾 ， 三朵香菇 ， 两百克挂面 ， 十毫升橄榄油 ， 三克花椒 ， 一块生姜 ， 一棵奶白菜 ， 两个鱼丸 ， 三十克鲜玉米粒 ， 一汤勺皇牌沙茶王 。
【烹饪过程】：
步骤一、事先准备好制作高颜值沙茶面所需要的食材和全部配料 ， 先把香菇、奶白菜还有大虾、玉米粒等食材都置于流水下反复冲洗两遍 ， 清洗干净沥去水分备用 。
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步骤二、把大蒜、大葱和生姜分别切成蒜片、姜丝、葱段备用 。洗净的香菇用手挤掉水分 ， 切去根部再在头部划一个十字刀口 ， 鱼丸也可以这样处理 。
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步骤三、干净的炒锅中淋入十毫升橄榄油 ， 轻轻晃动锅底 ， 油热后下花椒粒、小葱、姜蒜一起用小火煸炒 。
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步骤四、大虾挑出黑色的虾线后再次冲洗 ， 锅中先炒糖色再放大虾煸炒 。做好的油焖大虾可以和玉米粒一起下锅翻炒 。
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步骤五、接着下处理好的香菇 。
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步骤六、再翻炒一两分钟后舀入一勺沙茶酱进行调味 ， 翻炒至食材表面都能裹上酱料 。
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步骤七、另外准备煮面的汤锅 ， 里面接适量的清水 ， 等到大火煮开后下入两百克左右的挂面 。
【挂面怎么做最香】
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步骤八、炒菜锅中注入三百毫升左右的温开水 ， 调整到大火盖上锅盖焖煮 。
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步骤九、挂面不用煮到太软 ， 大概七成熟的状态就可以用漏网捞出 ， 这个时候炒锅中的汤汁也差不多沸腾了 ， 将挂面下锅简单搅动几下防止粘连 ， 再继续焖煮两分钟 。
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步骤十、加入胡椒粉和食盐一茶勺的量进行调味 ， 均匀地混合在汤汁中 。
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