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内蒙羔羊肉的做法，羔羊肉怎么煮好吃

生活经验羊肉

内蒙羔羊肉的做法
羊肉切块备用 ， 大葱切段 ， 姜切片 ， 小葱切末
【内蒙羔羊肉的做法，羔羊肉怎么煮好吃】羊肉凉水下锅 ， 锅内加料酒、葱姜 ， 煮沸后出过水 ， 后用厨房纸把羊肉上的水吸干 。
冷锅下橄榄油后 ， 热油再加入花椒 ， 煎出香味 ， 把花椒捞出 ， 加入桂皮、香叶、葱姜、干辣椒 ， 把羊肉加入锅中翻炒 ， 炒到羊肉薇薇金黄 ， 盛出留底油 。
加入冰糖炒出一些糖色 ， 加入郫县豆瓣酱、加入翻炒过的羊肉块翻炒一会儿 ， 再加入生抽、老抽、蚝油、红酒继续翻炒
准备一些热水 ， 倒入锅中没过羊肉 ， 加入大枣 ， 大火烧开 ， 小火慢炖45分左右 ， 再加入枸杞 ， 大火收汁加入少量的盐出锅 ， 出锅后加入小葱花（不加盐基本也可以）
羔羊肉怎么煮好吃香料 适量
水煮羊羔肉的做法步骤
步骤 1
梅菜 ， 金针菇 ， 油菜适量 水焯后放入大碗里
步骤 2
锅内入油 ， 入2片姜 ， 桂皮 ， 八角 ， 草果 ， 肉桂 ， 香叶 ， 花椒、麻椒各20粒 ， 炒至姜变成褐色 ， 调料捞出弃之 。
步骤 3
用炒过香料的底油 ， 爆香 葱姜蒜 ， 入豆瓣酱一勺、火锅底料适量炒出红油 ， 放糖、酱油和料酒翻炒 ， 入羊肉 ， 加1～2根泡椒 ， 加热水煮至羊肉发白 ， 临出锅前放少许鸡精 。
步骤 4
盛入装有辅菜的大碗里 ， 再在羊肉上面撒一些辣椒段和葱花 。热锅入油 ， 入花椒、麻椒各10粒 ， 炒香后浇在辣椒段和葱花上 。
獾子肉的营养价值和做法羔羊肉有高蛋白 ， 低脂肪的特点 ， 多吃羔羊肉可以达到补肾壮阳、补虚温中等作用 。复活节当天 ， 欧美国家的主食就是羔羊肉 。那么羔羊肉的营养价值 ， 具体有哪些呢？下面就跟我一起去了解羔羊肉的营养价值吧 。
复活节吃羔羊肉
在欧洲许多国家 ， 复活主日的主餐均食羔羊肉 ， 因为在祝圣羔羊时 ， 可让人纪念摩西借着羔羊的血 ， 领导以色列人出埃及 ， 而这羔羊（后来称为逾越节的羔羊）是耶稣的预表：他是上帝的圣洁羔羊 ， 藉他在十字架上所留的血 ， 使人类得以洗净罪 ， 脱离魔鬼的奴役 。除了羔羊肉也有吃羊腿的习俗 ， 据传说 ， 有一次上帝为考验亚伯拉罕的忠诚之心 ， 命令他把独生子以撒杀掉作祭品 ， 亚伯拉罕万分痛苦 ， 最后 ， 他还是决定按上帝的旨意去做 。就在他举刀砍向儿子的一瞬 ， 上帝派天使阻止了他 。亚伯拉罕便将一只公羊为祭献给了上帝 。以后 ， 用羊作祭品祭祀上帝就成了该节的习俗 。
羔羊肉的营养价值
羔羊肉有高蛋白、低脂肪的特点 ， 其蛋白质由十几种氨基酸组成 ， 是一种易吸收高浓度氨基酸源 ， 并且含有丰富的`对人体胶原有合成作用的丙氨酸、甘氨酸、脯氨酸 ， 胆固醇含量也低于猪、牛、鸡肉 ， 肉色鲜红 ， 蛋白质持水力强 ， 不易变性 ， 使肌肉柔嫩多汁 ， 食用时咀嚼性好 ， 无膻不腻 。
羔羊肉的制作

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