泡鸭爪怎么做，泡椒鸭爪的最正宗做法视频

泡鸭爪怎么做
下面教大家做一道比凤爪都好吃的泡鸭爪。
准备鸭爪洗净，把脚尖切掉。
上锅放入清水，鸭爪冷水下锅，放入姜片，加入一点米醋，白酒。
【泡鸭爪怎么做，泡椒鸭爪的最正宗做法视频】大火烧开，撇去浮沫，煮15分钟。
时间到后，捞起放入冰水，让它自然冷却，捞起沥干。
放入生抽，米醋。
放入蒜末，小米椒，一点盐。
倒入盆中搅拌均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏5小时以上。
泡椒鸭爪的最正宗做法视频在家也能做的泡椒鸭爪，超级好吃！赶紧动起来吧！
用料
鸭爪 1000克
姜片五片
小米椒 3个
凉白开一杯
泡椒约12个
泡椒水半杯
生抽两杯
盐一勺
糖一勺
老抽一勺
蒜五大瓣
大蒜瓣
鸡精些许
泡椒鸭爪的做法
鸭爪放料酒跟姜片煮15分钟左右，冲去那个浮沫，然后放进冰水里面浸泡，这样吃起来比较爽口点

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特意去买了一瓶小米椒，大概是这个分量，实际上应该是12个左右，后来加了2个，能吃辣的，直接半瓶可以

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泡椒水小半杯，因为不是很能吃辣，所以我也只是倒小半杯

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凉白开一杯

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能吃辣的就切十个左右，不能吃辣的就像我一样，切三个左右就行了

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其他步骤没拍照，鸭爪泡冰水，然后把所有需要的材料倒进盆里面，然后把鸭爪捞出来放进去浸泡，放进冰箱里面，时不时翻动两个小时就可以吃了，时间长一点，泡一晚上更加入味

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小贴士
先按配方放，然后味道自己再尝试再调味道，我觉得这个味道对我来说就可以了，我不是特别能吃辣的
鸭爪怎么泡才好吃视频下洋泡鸭爪的做法（详细流程）
1：选鸭爪最好是新鲜或者袋装爪，不要变色的，还有不要选上面有疙疙瘩瘩的东西。
2：将鸭爪从中间剁成两半。
3：煮汤将葱，姜，蒜，香叶，肉蔻，少许盐放入沙锅加水煮20分钟（水的多少示泡多少鸭爪而定），然后到入搪瓷或陶瓷盆里晾凉。
4：将鸭爪放入沙锅里（水没过鸡爪）加料酒，盐煮三十分钟。
5：将爪放入煮好晾凉的汤中（刚好淹没鸭爪），把泡椒剁碎连汁倒入鸭爪上，如果怕淡，也可以放少许盐。
6：将泡好的鸭爪放在常温下2—3天就可以了。
注意事项：
1：泡椒最好买奇峰牌（280ml)，可以做两斤。
2：此菜冬天做比较好，因为常温下比放在冰箱里做出来的好吃。
3：不要用塑料容器放，这样不好吃而且爱坏。
4：最好用沙锅煮，这样味道好吃。
泡椒鸭爪（2斤）
原料：鸭爪2斤、糟卤一袋（400ml）或2/3瓶、白醋2/3瓶、泡山椒二瓶、花椒20粒、白糖一小勺、鸡精适量、盐一小勺
器具：腌泡乐方盒
制作方法：
（1）洗净剁开，过一下开水去除血腥味
（2）锅内加水，葱料酒八角桂皮花椒鸭爪锅开后烧半分钟熄火捞出冲凉洗净再放入凉开水盒内凉透。
（3）腌泡盒中先放一袋糟卤（420ML）或瓶装（约大半瓶） 2/3瓶白醋（约280ml） 2瓶泡山椒（1.5元1.瓶）花椒白糖味精盐

泡鸭爪怎么做，泡椒鸭爪的最正宗做法视频

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