区分一款酒水是不是纯粮酒，执行标准是重要依据！
经常买酒的人，应该都知道“10781”代表纯粮酒 。它的全称是“GB/T10781”，代表“国家执行标准为固态法的白酒” 。
经常喝酒的人都知道，固态法是我国纯粮食酒的传统酿造方式 。所以在瓶身上看到这串数字，我们就可以认为这款酒为纯粮酒 。
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但是“10781”能代表所有的纯粮酒吗？自然是不能的 。
因为市面上有很多的名酒，都有自己独一无二的执行标准，比如：
茅台酒——GB/T18356
剑南春——GB/T19961
古井贡酒——GB/T19327
五粮液——GB/T22211
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这样来看的话，执行标号并不是最方便的方法，因为执行标号太多了，如果全部都记下来的话，太麻烦了！
我们还可以通过这样的方法来分辨纯粮酒：
闻香法
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【纯粮酿造白酒哪个好 白酒10781是纯粮酒吗】倒入手心几滴白酒，用力摩擦双手，直至搓干，闻酒香 。
纯粮酒在手掌间摩擦生热后，气味越发清香，且留香时间长 。勾兑酒不仅气味刺鼻，而且留香时间也比较短，很快就没有味道了 。
兑水法
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杯中倒入少量白酒，然后再加入适量白水 。等待20分钟后，仔细观察 。
纯粮酒会变浑浊，原因是粮食酒里面含有大分子油类物质，这种物质不溶于水 。所以会变浑浊 。
酒精酒是由酒精勾兑而成的，丝毫不含一点粮食，所以就算加水，颜色也不会变 。
看完上面的方法，大家以后应该都会鉴别纯粮酒了 。
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市面上，纯粮酒虽然难寻，但不代表没有！只不过有些纯粮酒，名气实在小得可怜，甚至出了当地都没有人知道 。
就比如下面3款酒，都是不兑1滴酒精的纯粮佳酿，一流的口感，却只要三流的价格 。
君中元私藏酒
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酿造人曾传政，师从酱酒之父李兴发 。
这款酒就是典型的酱香粮食酒，一直以来，对工艺要求都十分严格，按照时令酿酒，一年才酿一次酒，还要继续窖藏3年才能流向市场 。
可惜因为广告宣传得不到位，只有小部分当地人比较熟知，外地人甚至都没有听过，实在是对不起酿造人的辛苦付出啊！
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酒液：澄澈，透亮，微微发黄 。举高倒酒，酒线拉出来细如龙须，浓稠如油 。
开盖酒香味浓郁，酒香四溢，仔细感受，空气里有一股焦香窖香混合在一起的味道 。
入口丝滑，酱香味层次感丰富，粮食的焦香比较明显，口舌生津，回味无穷！
入喉的时候有一股自上而下的清晰感，喉咙则会有一种圆润舒服的感觉 。一杯下肚，整个人都觉得十分舒坦 。
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古井贡酒
在安徽本地属于硬通货，有很多忠实酒友，但是出了当地名气就大打折扣了 。
古井贡酒呈香、呈味的酯类物质高达80余种，不管是种类，还是含量，普遍都高于其他浓香型白酒 。
入口幽香淡雅、软绵、微甜、醇香清雅、口感饱满、醇甜柔顺中还透露着幽香 。
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