荠菜豆腐羹的做法，荠菜豆腐羹的家常做法

荠菜豆腐羹的做法
荠菜是一种香味独特的野菜，它包含了旧年代的人的记忆与感情，随着物质生活越来越丰富，很少人自己去摘采这种野菜了，但它的味道是不可代替的，吃的是一种忆苦思甜，吃的是大自然的馈赠。咱们今天就搭配豆腐，做一碗羹，荠菜的清香，搭配滑嫩的豆腐，鲜香无比，喝一碗下去甚是舒服。
荠菜洗净焯水，水沸腾前捞起，以免菜变黄。
将焯过水的荠菜浸泡在冷水中降温
凉后捞起荠菜，拧干水分，切碎备用。
豆腐切小块，浸泡在清水中去豆腥味
锅里倒入700ml水，烧滚
加入5g猪油至融化
随后加入豆腐和碎荠菜，烧2分钟左右
加入盐，鸡精，白胡椒粉调味
【荠菜豆腐羹的做法，荠菜豆腐羹的家常做法】最后加入水淀粉，边搅拌边倒入。
成品
荠菜豆腐羹的家常做法材料
荠菜，嫩豆腐，猪里脊肉丝，盐，鸡精，水淀粉，香麻油
做法
1.准备原材料。肉切丝，干淀粉放水搅拌成水淀粉
2.荠菜反复清洗干净，择去根和老叶，沥干切碎
3.里脊肉丝放点蚝油拌匀腌制
4.嫩豆腐在盒子底部对角各剪一个小口子，倒扣底部朝天，用刀背轻轻拍几下。撕去表面薄膜，倒扣在案板上，切成小块
5.锅里放一碗水烧开，入嫩豆腐丁烧开后转小火再煮两分钟
6.倒入腌制好的里脊肉丝，用筷子搅散，煮两分钟
7.倒入荠菜碎，放盐和鸡精调好味道，煮30秒
8.倒入准备好的水淀粉，推匀，汤有些羹状，淋些香麻油，即可出锅
荠菜豆腐羹的做法视频荠菜豆腐羹的做法如下：
原料：荠菜、豆腐、猪肉末、盐、生抽、料酒、白胡椒粉、芝麻油、姜。
第1步、荠菜摘掉老叶黄叶清洗干净，并去掉根部。