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大鹅是素餐小动物，丝袜高跟鞋细嫩，营养成分高，传统式炒锅？大鹅是优选没有破坏的农家院鹅为原料选用传统式铸铁锅烹调，沁色金黄色，口味正宗、肉烂出骨、材质鲜嫩、香而不腻、意犹未尽 。
一整只鹅肉、2个马铃薯、辣椒干、八角茴香、葱、姜、蒜；把鹅肉洗干净剁碎块，土豆削皮后切成块，辣椒干切成段，葱清洗切成段，姜切成片，蒜去皮后切成片，把切开的鹅肉块放到盆中，添加适量小水泡一会，添加适量米酒和生姜泡30分钟，30分钟后盛出去浸盆放到一旁 。
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将鹅腹部密封，再用甜酱刷在鹅全身上下，每一个地区都需要涂到，随后用铝塑料纸包囊起来防入家用烤箱，文火烤30分钟左右随后取下，刷一次酱再烤，不断3次，最终取下：放进锅中（一定要将纸内包囊的油一起倒进锅中），加小量水，慢火炖30分钟左右就可以
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