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【桂林美食介绍特色美食 桂林十大特色美食推荐】
桂林最有名的10种小吃 ， 桂林特色美食大合集 ， 你都吃过哪几种？桂林山水甲天下 ， 这句话大概是很多人都知道的 。每年的假期 ， 都会有五湖四海的朋友蜂拥而至 ， 我也不出意外地成为其中的一员 ， 虽然是南北相隔 ， 但这四通八达的道路 ， 让我们的距离越来越近 ， 只要想的到 ， 便能到的了 。
桂林 ， 属于广西壮族自治区的地级市 ， 桂林是少数民族的聚集地 ， 全市有70多万的少数民族的人群 。特殊的位置 ， 特别的民族相融 ， 让这个城市斑斓四溢 ， 奇奇怪怪的山石湖水 ， 地地道道的风土人情 ， 让桂林的每一寸土地都充满了特别 。当然了 ， 作为一个吃货 ， 无暇欣赏美景 ， 更是为了美味而来 。今天就给大家分享十种桂林的特色小吃 ， 每种都是桂林人的心头爱 ， 而且极具地方特色 ， 看看你都吃过哪几种？
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一：桂林米粉
桂林米粉是广西桂林市的传统小吃 ， 现在已经是国家级非物质文化遗产 。桂林米粉的制作精髓在于卤水 ， 不同的门店做出来的米粉味道不同 ， 其原因就是卤水的配方不同 ， 每家的配方都是不外传的 。正宗的桂林米粉具有白、嫩、爽、香四大特点 ， 受到了全国各地食客的青睐 。
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二：恭城油茶
恭城油茶是广西桂林恭城的特色风味小吃 。在恭城 ， 几乎每个家庭早餐都离不开油茶 ， 甚至有的家庭一日三餐都会打油茶 。油茶是用老叶的红茶作为主料 ， 用油炒出焦香味 ， 然后加上食盐、水和生姜一起煮沸 ， 喝的时候有点微苦 ， 但是苦中又带点生姜的辣味 。
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三：尼姑素面
尼姑素面是广西桂林的地方风味名小吃之一 。尼姑面的精华在汤里 ， 下面的汤是用黄豆芽、草菇、香菇、冬笋等食材一起熬制而成的 ， 看起来汤色金黄 ， 喝起来清香四溢、鲜美至极 。做尼姑面的面条也都是纯手工制作的 ， 既薄又细 ， 吃起来润滑细腻却又有劲道 。很多到桂林的游客都会吃一碗尼姑素面 ， 而且都赞不绝口 。
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四：灵川狗肉
灵川狗肉又叫地羊 ， 是桂林的传统名吃 。灵川狗肉是选用几公斤的小狗 ， 带皮切片 ， 入锅后配上少许生姜、草果和香料一起用温火干炒黄焖而成 ， 这个过程中是不加一滴水的 。焖好的狗肉色泽鲜艳、香味扑鼻、越嚼越香 。灵川人喜欢吃狗肉 ， 也很会吃狗肉 ， 在灵川有狗肉滚三滚 ， 神仙站不稳 。闻到狗肉香 ， 神仙也跳墙的俗话一直流传至今 。
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五：桂林荷叶鸭
桂林荷叶鸭是桂林的传统名吃 ， 也是桂林十大名菜之一 。桂林的荷叶鸭必须要选又肥又嫩的鸭子为主料 ， 先把鸭子放在油锅里炸至金黄 ， 再把瘦肉、冬笋、腊肉、虾米等切丁做成的馅料塞进鸭肚子里 ， 用荷叶包起来 ， 放在蒸笼里蒸制而成 。吃起来鸭肉很嫩滑 ， 加入荷叶的清香味 ， 很有特色 。
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