添加土豆块、食盐、生抽 ， 再盖上盖子小火炖煮 ， 一直煮到土豆块熟透软绵就好 ， 如果汤汁太多可以大火收汁处理一下 ， 如果本身比较浓稠就不收汁了 。
如果没有高压锅 ， 那就一直在锅内炖 ， 不过要炖够时间 ， 至少要四五十分钟 ， 将牛肉炖软才行 。炖软后再放土豆块继续炖 ， 这样就会炖出软烂的牛肉 ， 土豆块也很完整 ， 做好的土豆炖牛肉好好吃 。
以上三步中蕴藏着一些知识点 ， 着重强调一下 ， 需要额外注意 。
1）牛肉不能只焯水 ， 一定要先浸泡出血水 ， 而且要多次换水 ， 避免泡臭了；2）牛肉焯水时要冷水入锅 ， 炖煮时要加开水；3）香料不需要太多 ， 不然会喧宾夺主；4）炖牛肉一定要炖够时间 ， 时间不够牛肉不会软；5）土豆容易熟不能太早放；6）盐不要放太早 ， 牛肉炖熟后放最合适 ， 不会影响口感 。
土豆炖牛肉的做法步骤 ， 以及注意事项您都明白了吗？有机会要动手试试看 ， 保准您也可以做好 。分享就到这里了 ， 喜欢我 ， 就请关注我吧 。
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