青菜牛肉的做法
牛肉含有丰富的蛋白质,而且吃牛肉不容易长胖,特别适合爱食肉又怕长胖的朋友.青菜味微苦,因此很多人都不爱吃.如果它与牛肉烧在一起,也许会让你胃口大开.
青菜洗净后切成宽约2厘米,长3厘米的块.
牛肉洗净后切为均匀的小块
将准备的老姜,豆瓣,老抽,花椒,干辣椒,八角,山萘调配在一起.
锅内加入适量油烧烫.
转小火将配好的调料放进去炒两分钟左右至炒香.
再倒入牛肉转至中火炒两钟.
加入适量水再放入少许盐(有利于牛肉入味),烧开后转至小火.
牛肉烧个六七分熟(老牛肉需要近一个半小时)放入青菜.
待青菜烧熟放入适量盐,味精.起锅后,撒上香菜.简直是香极了.
好吃的干锅青菜牛肉的做法怎么做好吃又简单主料
牛肉 ：250g
青菜 ： 250g
辅料
油 ： 适量
盐 ：适量
味精 ：适量
辣酱 ：适量
辣椒 ：适量
好吃的干锅青菜牛肉的具体步骤
第一步
牛肉用热水烫一烫，切成片
第二步
青菜洗干净切段
第三步
锅中加入油加热
第四步
放入辣椒炸一下，这样辣椒的辣味才会出来
第五步
把牛肉倒入锅中翻炒
第六步
炒几分钟加入水
第七步
牛肉煮30分钟加入青菜
第八步
等青菜变色了就可以了
青菜烧牛肉的做法家常窍门青菜烧牛肉：
1.热锅后倒入少许大豆油，放入少许姜片，一勺豆瓣酱，稍微炒炒
2.放入处理好的牛肉块，
3.炒至表面变色后，加入凉水，没过牛肉，大火煮开后，加入生抽，中小火煮半个小时，至牛肉熟透
4.此时水已经不算多，没关系，加入清洗干净的青菜
5.青菜下锅后，煮两分钟，加入盐，中小火煮
【青菜牛肉的做法，好吃的干锅青菜牛肉的做法怎么做好吃又简单】6.青菜入锅，再次开锅后，五分钟出锅，出锅前滴少许芝麻油，拌匀 。
青菜牛肉怎么炒好吃又嫩视频青菜牛肉怎么炒好吃又嫩步骤如下：
食材准备：牛肉1块，姜1块，一小把青菜，一碗榨菜，料酒，清水，生抽，盐，生粉，食用油等 。
详细做法步骤如下：
第一步：准备一块牛肉，用来炒的牛肉可以选择里脊肉或牛脖子上的那一块，牛腱肉也是可以的；先把牛肉清洗干净，然后顺着纹路切大块，如果牛肉里有一些白色的筋膜，要把它剔除掉，切好大块再逆着纹路切片 。
第二步：切好的牛肉片放到大碗中，炒牛肉千万不要直接下锅炒哦，这一步很重要，大家要记住喽；在牛肉中倒入一点料酒，加上小半碗的清水，用手温柔地抓一抓，让牛肉吸足水分，这样子炒出来的牛肉才嫩滑 。
文章插图
第三步：抓至水分已经全部被牛肉片吸完了，再加入1勺生抽，然后继续把它用手抓拌均匀，慢慢抓，让牛肉入味 。
第四步：抓拌均匀后加入少许的盐，一勺的生粉，再次把它搅拌均匀，让每片牛肉片都粘上生粉，吸入盐味，炒牛肉不建议在炒的过程中加调料，因为那样牛肉绝对会炒老的 。
第五步：调料加的也差不多了，搅拌均匀后，后加少许的食用油，加食用油的作用是把牛肉的水分锁住，也防止牛肉片粘连一起，抓拌均匀后放一边备用 。
第六步：现在来准备一些配料，一小把青菜，洗净后把它的梗切粒备用，菜叶可以不要，1小块姜去皮切丝，还有一碗的榨菜 。
第七步：热锅下油，倒入姜丝爆出香味，爆香后倒入牛肉片，快速划散，把它炒至变色，这一步动作要快，因为牛肉片很容易熟 。
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