文章插图
说到美食最初想到的非得是那能登大雅之堂的，比如曹雪芹笔下的那些美食，那才是真正“有身价的”，大观园里的太太小姐们的嘴还真是刁钻，高贵的食物自然会是美味 。
但难能可贵的是穷人家也可以把那些“低贱”的食物吃出美味来 。最近看的一书，一叫姜淑梅的老太太写的《穷时候，乱时候》，生在饥荒年代，二月天，青黄不接，老太太去摘各类野菜，说是“榆树叶子最好吃” 。这榆钱儿好吃，在刘绍棠的《榆钱饭》里就已领教到 。
“小时候，年年青黄不接春三月，榆钱儿就是穷苦人的救命粮 。”“九成榆钱儿搅和一成玉米面，上屉锅里蒸，水一开花就算熟，只填一灶柴火就够火候儿 。然后，盛进碗里，把切碎的碧绿白嫩的春葱，泡上隔年的老腌汤，拌在榆钱饭里；吃着很顺口，也能哄饱肚皮 。”
榆钱儿能吃，榆树皮也是美味，姜老太太说到：“把地瓜干放到石头囤窑子里砸碎，把干榆树皮减碎放到磨上，磨成面，两样放在一起做粥，又黏又滑，很好吃 。”
【味蕾上的情书美食,评论吃白粥的美食文案】 看到这里不禁也流下口水，说实话，长在城里，到现在也不知道榆钱到底长啥样 。生活条件好了，大家也不再认为这树叶子是种美味，
几年前曾在一本杂志上看到，出国留学生搭伙做饭，一次特馋饺子，没想满大街找不到卖韭菜的，就只有卖大葱的，可大葱包饺子怎会香呢 。不知谁发现某家屋后长着无人问津的荠菜 。
几人商量好了，等主人不在家，偷偷的跨过竹篱笆去偷 。没想主人回来，大家逃散不及，问了，主人惊呼，“这野草也能吃！”
主人没有怪罪，甚至有些巴不得，免费有人为自家除“草”何乐不为 。
留学生美美的吃了顿荠菜饺子，也不忘给荠菜的主人送去饺子，主人吃后，连连赞叹，这自家有这样的“美食”以前怎会不知道呢 。
白皮肤蓝眼睛的他们怎会知道，读小学的时候，我们已经知道这“荠菜”是种美味了 。小学课本里张洁把荠菜写得是这样的美，“野里长满了各种野菜：……最好吃的是荠菜 。把它下在玉米糊糊里，再放上点盐花，真是无上的美味啊！”
最近特馋“地瓜粉团”，酒店里倒也做，但总觉得不是那滋味 。做此菜最拿手的是老家的奶奶，八十多岁的老人做起这道菜依然有模有样 。早前地瓜从地里收上来时磨成浆晒成粉，可以吃上一季 。
做的时候下足地瓜粉，加以虾米，花菜，萝卜丝，五花肉，加热水捏成团，待锅里的水煮开把捏好的粉团一个个下到水里，然后就等着粉团一个个从锅底里浮上来，这就做好了 。
奶奶说了，这地瓜也不是什么金贵的东西，比不上大米白面，当年是穷人家的主要粮食 。饥荒年代地瓜好养活，比大米白面不娇贵更能填饱肚子，日子好了，吃的人却少了 。
谁想，如今这地瓜摇身一变，竟成了酒家食肆的能够堂而皇之上桌的一道菜，其实就如生活一样，奢侈的不见得是好的，锦衣玉食不一定能比得上粗茶淡饭，能够慰藉人心的才是最好的 。
推荐阅读
- 山东邹平到兰州的少公里，离邹平近的自驾游哪里好玩
- 实验室试剂消耗品的质量控制
- ipad如何投屏到lg电视机
- 庆余年肖战出现了多少集 庆余年肖战第几集出现几分几秒
- PS中怎么把上的文字P掉
- 小米路由器3是千兆吗
- 怎样查看华为手机使用痕迹，华为手机怎么查看玩过哪些游戏
- 如何让幼儿爱上数字
- 家庭自制大豆素肉，豆制手撕素肉的做法