暴热暴雨随机播放 ， 异常湿热的天气 ， 令此时成为肠炎多发之季 。肠胃原本就不佳的人 ， 便很容易“中招” ， 容易出现上吐下泻等消化系统病症出现 。
广东省人民医院中医科副主任医师林举择表示 ， 在广东的高温炙烤下晒 ， 很多人容易出现食欲不振、腹部坠胀、腿酸困重、头晕乏力、大便粘腻不畅等不适症状 ， 从中医开看 ， 这些都跟体内的“湿热”作祟有关 。因此 ， 日常汤饮调理上 ， 可以注意解暑化湿 ， 健脾和胃 。
广州盛夏 ， 始于满地木棉花与木棉絮图/林清清
林举择表示 ， 广藿香、木棉花和莲子都是此时较常用的药膳汤料 。他用这些道地南药 ， 为大家设计一款具有解暑化湿、健脾和胃功效的养生汤水 。
功效与作用
笋壳鱼 ， 富含氨基酸和DHA ， 营养价值较高 。笋壳鱼头大而尖扁 ， 体形略延长、粗壮 ， 中后段呈圆柱形 ， 后部稍扁 。该鱼肉质细嫩 ， 味道鲜美 ， 具有缓解消化不良、缓解慢性胃痛等功效 。
1、缓解消化不良：笋壳鱼对于吃了东西后出现消化不良的症状有改善的效果 。
2、缓解慢性胃痛：笋壳鱼具有健脾养胃、止泻的作用 ， 可用于缓解脾虚等症状 。
地道南药 当令养生木棉花大家都很熟悉 ， 其性味甘、涩 ， 平 ， 药食两用 ， 《常用中草药手册》说它能“清热利湿 ， 治肠炎 ， 菌痢 。”广东凉茶也常会用到木棉花 ， 取其清热 ， 利湿 ， 解毒的药用功效 。每年这个时候 ， 广州的街坊朋友都喜欢到公园捡新鲜的木棉花或晒干煲汤、煲粥养生食用 。
藿香 ， 在《本草正义》中记载为：清芬微温 ， 善理中州湿浊痰涎 ， 为醒脾外胃 ， 振动清阳妙品……芳香能助中州清气 ， 胜湿辟秽 ， 故为暑湿时令要药 。
莲子归脾、肾、心经 ， 三脏皆可补益 ， 是入夏之后广东汤常用的大众化解暑、健脾、祛湿汤料之一 。食性相当平和 ， 适合任何体质人士食疗之用 。
笋壳鱼味甘 ， 性平 ， 具有健脾益气、祛湿利水等作用 ， 营养不良、脾胃虚弱、小儿消化不良、脾虚湿困水肿等病症皆可食疗之用 。肉质鲜嫩柔软 ， 比较容易消化吸收 ， 而且味道鲜美 ， 可刺激食欲 ， 开胃消滞 ， 尤其适合老少和病后体弱人士食用 。
现代营养学研究也发现 ， 笋壳鱼含有丰富的蛋白质、维生素A、钙、铁、磷等元素 ， 均为人体所需的必要营养成分 ， 十分有益 。
笋壳鱼与毛豆同食 ， 可能会破坏人体对维生素B的吸收 ， 不利于人体生长发育和新陈代谢 ， 日常生活中应避免搭配食用 。笋壳鱼与枣同食 ， 可能会引起消化不良 ， 影响肠胃的正常功能 ， 不利于营养物质的消化和吸收 。
霍香木棉花莲子煲笋壳鱼汤这道选用地道广东南药和食材的汤水 ， 做法简单易行 ， 汤性平和有益 ， 是大众化的消暑祛湿、健脾和胃时令养生靓汤 ， 一家大小均可多饮用 。
【材料】广藿香5克 ， 干品木棉花20克 ， 干品莲子30克 ， 笋壳鱼约600克 ， 猪瘦肉150克 ， 蜜枣2颗 ， 生姜3片 。
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