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现代人的许多病 ， 常常都是营养过于精细惹的祸 。比如糖尿病、痛风、高血压、结肠肿瘤、肥胖等等 ， 都是生活质量高养出来的富贵病 。
因此大家为了养生开始吃粗粮 ， 囊括了谷类中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及黄豆、青豆、赤豆、绿豆等豆类的粗粮 ， 特别是血糖高的糖友 。
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为了控制好血糖 ， 有些糖友会每天三顿都是粗粮 ， 熟知糖尿病的糖友都知道粗粮类升糖速度要慢 ， 控制血糖要好于细粮 。
但这里需要提醒大家的是 ， 粗粮不一定适合每一个人 ， 尤其是在选购粗粮的时候 ， 一定要注意 ， 因为有些时候您吃的可能是假粗粮 。
粗粮粥
很多人认为粗粮是营养食品 ， 那么就喜欢用各种粗粮搭配熬粥食用 ， 尤其是对于中老年人来说 ， 觉得喝粥更能够促进肠胃消化吸收 ， 尤其是在冬季寒冷的时候 ， 喝一碗热乎乎的粥 ， 更有助于祛寒保暖 ， 对身体健康有好处 。
也有很多人在煮粥的时候 ， 直接把粗粮放在高压锅里去煮 ， 其实这样一来不仅会给血糖造成影响 ， 反而会导致粗粮当中的营养成分流失 ， 经常使用这样的方法导致血糖不降反而越来越高 ， 对于血糖高的人群来说是不利的 。
部分全麦面包
全麦吐司本质上可以被视为一种适合糖尿病友食用的健康食物 。但目前我们在市面上 ， 很难找到真正意义上的全麦吐司 。绝大部分所谓的全麦吐司中还好添加大量的小麦粉、食糖、奶油等 ， 本身所含的淀粉、糖分都很高 。因此糖友在食用全麦吐司时 ， 应注意区别所购买的到底是真正的全麦吐司 ， 还是名义上的全麦吐司 。
部分燕麦片是假粗粮
燕麦片长期以来都被视为一种十分健康的食物 ， 尤其是很多需要减重的朋友 ， 往往都会选择麦片作为自己饮食中的重要组成部分 。
但需要注意的是 ， 市面上很多速溶麦片是不适合糖尿病友食用的 。这一方面是由于速溶麦片经过深加工后 ， 所含的膳食纤维大量减少；其次市面上大多数速溶麦片当中都添加了大量的糖分 ， 食用之后可能会造成糖友们的血糖急剧上升 ， 危害我们的健康 。
粗粮饼干、谷物饮料
也有很多打着粗粮饼干 ， 有助于减肥瘦身的食物 ， 其实这些饼干口感酥脆 ， 而且不粗糙特别爽滑 。
这是因为商家在制作过程当中 ， 也会加入大量的饱和脂肪酸以及反式脂肪酸 ， 来提升口感 ， 这就导致粗粮饼干 ， 当中的脂肪热量要比普通饼干还要高 ， 所以在吃的时候一定要控制好用量 。
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但我们都知道吃粗粮有助于控糖 。相较于细粮 ， 粗粮中含有更为丰富的膳食纤维 ， 能有效减慢胃肠对葡萄糖、脂肪吸收入血的速度 ， 让我们餐后血糖上升的曲线更加平缓 ， 对控制餐后血糖波动幅度是很有好处的 。所以糖友也不需要因为假粗粮就因噎废食 ， 只要在食用粗粮时 ， 注意如下几点：
选对粗粮
通常来讲 ， 豆类升糖指数在粗粮里表现优秀 ， 它们比玉米、小米指数都要低 。除此之外 ， 还有一些粗粮不仅能够维持血糖 ， 甚至可以起到一定的降血糖作用 ， 荞麦就是其中的典型代表 。
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