为海苔营养减分的最主要原因恰好是来自于其加工制作过程中额外添加的调味料，这些调味料大家都可以想象出来，无非是以食盐、酱油、味精以及糖为主，当然有的还会添加香菇、肉桂、丁香、胡椒粉等 。这的确会让海苔的口感比干紫菜好得多，然而代价是让海苔的钠盐含量迅速飙升，有的钠含量高达2000mg/100g，换算盐含量是5g/100g 。
这是什么概念呢？以通常市售包装的海苔片为例，每一小包平均约含有海苔3克，如此算来一小包可以吃进钠含量60毫克，很多人一次性吃个十包左右是很正常的事儿，不经意间600毫克的钠吃进肚子里了，大概是1.5克的食盐，而成人每日食盐量不要超过6克，5岁以下的孩子每天食盐建议不超过3克，而2~3岁最好不超过2克 。
除了盐这个“硬伤”之外，海苔制作中额外添加的糖、食品添加剂等成分，对健康也没有额外益处，反而会增加身体的负担，也应该加以限制 。
三言两语划重点：
不想错过紫菜的好，记住这两点
首先，选择干紫菜代替海苔更健康 。无论是紫菜鸡蛋汤、可爱的寿司卷（紫菜包饭）还是紫菜煎蛋，都是经典的紫菜系列美食，营养丰富且不失味道鲜美，何乐而不为呢？
其次，如果觉得海苔更加方便，那么购买时需认真关注配料表与营养成分表，多款比较后选择钠含量低、食品添加剂种类少、较为接近天然紫菜状态的为好 。
【涨知识了！紫菜和海苔有什么区别？哪一种更有营养？】现在市面上有的烤海苔主要用香菇、肉桂、丁香、胡椒粉等天然调味料来改善口味，而盐含量大大降低，相对来说健康得多，可以选择 。
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