纸包鱼的正宗做法,纸包鱼的做法大全视频

纸包鱼的正宗做法
鱼的做法很多 , 而且都很简单 , 做出来味道也鲜美 , 今天想跟大家分享纸包鲈鱼的做法 , 快来学学吧!
食材准备 , 鱼洗净 , 在鱼身上划几刀撒多点儿盐和黑胡椒腌制两小时
将烘培烤纸垫在烤盘上 , 铺上一层蔬菜
把大蒜切片塞进鱼肚里并在鱼身上抹橄榄油 , 铺上剩下的蔬菜
把鱼包起来 , 放入烤箱烤至30分钟
上下火200度
出炉啦
纸包鱼的做法大全视频6种口味纸包鱼做法
厨小匠美食
2019-10-24
制作过程:海鲈鱼800克 , 从鱼裆部开刀 , 背部连在一起;加入盐6克 , 白酒2克 , 药芹段10克 , 香菜段5克 , 大葱段10克拍破 , 老姜10克 , 鸡精10克 , 味精10克腌制半小时 。两种不同做法将鱼加工熟:
1、腌制好的鱼清洗干净加200克啤酒蒸熟 。
2、锅中加入水六斤 , 下入姜片100克 , 香葱100克 , 猪油150克 , 盐80克 , 胡椒粉5克 , 花雕酒20克 , 水开下入鱼浸煮8分钟熟透即可 。
香辣味纸包鱼;
锅内加入辣椒油120克 , 色拉油60克 , 烧热后放入二荆条辣椒段150克 , 五花肉粒100克炒出香味 , 放入红油豆瓣酱30克 , 美乐香辣酱40克 , 姜末20克 , 蒜末20克继续炒香后放入 , 老干妈30克 , 胡辣粉10克(二荆条干辣椒一斤 , 红花椒50克炒香粉碎成末) , 啤酒150克 , 味精8克 , 鸡精6克 , 白砂糖20克 , 胡椒粉1克 , 香料粉5克 , 芝麻油10克 , 香醋1克起锅 , 放入去皮熟花生仁30克 , 浇在加工好的鱼身上  , 上面撒香葱末15克 , 白芝麻2克 , 香菜段10克 , 用纸包起来放电炉上五档煮到滚烫即可食用 。
泡椒味纸包鱼;
锅内放入色拉油120克 , 辣油100克 , 烧热后下入泡姜末20克 , 蒜末20克 , 野山椒碎50克 , 泡椒酱40克(挤干水份) , 炒香后放入野山椒70克 , 泡灯笼椒100克 , 大葱片50克 , 青椒块80克 , 啤酒150克 , 寥糟25克 , 水50克 , 味精8克 , 鸡精6克 , 白糖2克 , 胡椒粉1克 , 香料粉5克 , 调好味浇在加工好的鱼身上 , 包好即可 。
酸菜味纸包鱼;
锅内放入猪油130克 , 鸡油130克烧热后加入 , 泡姜片20克 , 蒜片20克 , 野山椒碎50克 , 酸菜230克(酸菜需要冲水 , 挤干) , 野山椒40克煸炒出香味 , 加入花雕酒50克 , 水100克 , 白醋50克 , 盐2克 , 味精8克 , 鸡精6克 , 胡椒粉4克 , 香料粉5克 , 将料汁熬出颜色起锅 , 浇在鱼身上 , 上面撒红椒丁15克 , 香葱末15克包起来即可 。
剁椒味纸包鱼;
锅内放入色拉油240克烧热 , 放入泡姜末20克 , 蒜末20克 , 二荆条泡椒末30克(清洗干净 , 挤干水份) , 野山椒碎20克 , 阳江牌豆豉5克 , 炒出香味后 , 加入剁椒200克 , 红线椒粒50克 , 继续炒出香味 , 加入啤酒100克 , 寥糟水25克 , 味精8克 , 鸡精6克 , 白糖2克 , 胡椒粉1克 , 香料粉5克 , 调好味后起锅浇在鱼身上 , 撒香葱末包起来即可 。

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