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带壳的海蛎子怎么保存 海蛎子怎么保存

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大家好，我是东方说美食 。

像任何类型的新鲜贝类一样，生牡蛎最好立即食用 。但是，如果您不能立即食用牡蛎，则可以将其在冰箱中存放几天甚至在冰箱中存放更长的时间 。尽管存储过程乍一看似乎很复杂，但是将其分解时却相当简单明了 。

方法一：冷藏牡蛎

1、不要去皮或洗牡蛎 。

当您在食用牡蛎之前先将其摇匀，牡蛎的味道最好 。此外，将牡蛎保存在壳中可以使它们更易于存储，并减少它们变质的可能性 。

  • 如果您的牡蛎预先装在一个塑料容器中，请将其存放在冰箱中，直到准备使用它们为止 。
  • 将沙砾和污垢留在牡蛎上 。这将使它们保持湿润 。
【带壳的海蛎子怎么保存 海蛎子怎么保存】2、将冰倒入小盆或其它广口容器中 。

拿起一个小盆或类似的容器，确保此是广口容器 。然后，在容器底部倒入一层冰 。

  • 不要将牡蛎放在密闭的容器中 。这样做会使它们窒息 。
  • 在冷藏过程中，您可能需要更换冰块，因此，如果您不能定期检查牡蛎，请不要将其倒入容器中 。
3、将牡蛎放在冰块的表面，扁平的一面朝下 。

就像海鲜商人一样，您将牡蛎储存在冰上，以使其尽可能保持冰鲜，这将有助于更好地保留牡蛎壳里的汁水 。

4、用冷水浸湿毛巾，将其放在牡蛎上 。

将干净的厨房薄毛巾浸入冷水中，然后拧去多余的水 。将毛巾轻轻放在牡蛎上 。这样可以防止牡蛎变干，同时防止淡水中毒 。

  • 如果愿意，可以用湿纸巾或报纸遮盖牡蛎 。
  • 牡蛎是咸水生物，如果将其浸入淡水的话，会使它们中毒并且导致其死亡 。
5、将您的容器放在冰箱中 。

将冰箱的温度设置在2~4°C之间 。确保将装有牡蛎的盆存放在任何生肉之上，以免生肉的汁液滴落到牡蛎上 。

  • 每天将放在冰箱中的牡蛎至少检查一次 。如果毛巾变干，请再次润湿 。如果容器中的冰融化，则将其倒出并用新的冰代替 。
6、将牡蛎放在冰箱中最多2天 。

为了安全起见，在最初存放牡蛎的两天内，将牡蛎取出并食用 。尽管有些牡蛎可能会保鲜一周或更长时间，但存放太久会使您面临更大的食物中毒和其它有害疾病的风险 。

  • 如果您需要将牡蛎存放超过2天，则将其冷冻 。
7、准备吃牡蛎时，先去壳 。

准备食用保鲜的牡蛎时，就将它们放在冷水中，然后打开它们的壳 。在牡蛎的平坦侧面下用刀撬开开贝壳 。在食用前，请用小刀将牡蛎与贝壳的连接部分小心分开 。

  • 在吃牡蛎之前，先检查一下它是否还可以食用 。如果外壳已损坏、牡蛎闻起来有臭味，或者肉是灰色、棕色、黑色或粉红色有混浊阴影，不要可惜，请立刻将牡蛎扔掉 。
方法二：冷冻牡蛎

1、将牡蛎壳中刷洗干净 。

将牡蛎存放在贝壳中可以减少它们变质的可能性，并且在某些情况下，可以更好地保留牡蛎的鲜美味道 。与冷藏牡蛎不同，在冷水中刷洗贝壳可以防止任何细菌在牡蛎上存活 。

  • 如果您的冰箱冷冻室没有足够的空间容纳带壳的牡蛎，则可以在储存之前将其去壳 。如果这样做，请将壳内液体保存起来以备后用 。
2、将牡蛎放在冷冻专用的容器中 。

为了确保牡蛎的食用安全，请将牡蛎放入防潮、冰柜专用的容器中 。如果要存储去壳的牡蛎，则可以改用坚固的塑料容器 。

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